A primeira cebola sem lágrimas vem dos Estados Unidos, resultado de uma série de cruzamentos desenvolvidos pela sinergia de cientistas e agricultores.
Não guarde o abacate assim: é perigosoA primeira cebola sem lágrimas vem dos Estados Unidos, resultado de uma série de cruzamentos desenvolvidos pela sinergia de cientistas e agricultores.
Cortar cebolas faz você chorar e pode ser uma coisa muito chata enquanto cozinha. Aqui então nasceu Sunions, uma nova cebola que elimina o problema na raiz e evita o rasgo!
Cientistas e agricultores trabalham há décadas para fazer uma boa cebola que não faz você chorar. A nova hortaliça, fruto de um programa de cruzamentos naturais implementado nos Estados Unidos desde a década de 80, chamava-se Sunions e promete ser uma cebola doce e delicada, menor e crocante que as tradicionais e que não deixa aquele sabor forte e forte . pungente. Claro, o que se destaca é acima de tudo o fato de não irritar os olhos de forma alguma ao cortar.
Para os não iniciados quando cortamos cebolas normais permitimos que liberem um composto volátil, a alinhase e gases que formam ácido sulfúrico quando entram em contato com a água dos olhos, criando irritação e estimulando a produção de lágrimas (defesa natural do nosso corpo a substâncias externas potencialmente nocivas). Geralmente, quanto mais velhas as cebolas, mais você chora. A nova cebola, por outro lado, reduz consideravelmente a presença do composto volátil agressor.
Curiosamente, embora os Sunions fossem comercializados como as primeiras cebolas sem lágrimas do mundo, de fato em 2015 a empresa japonesa House Foods Group já havia criado uma cebola que não fazia você chorar eliminando artificialmente os compostos que esses vegetais liberam no momento. em que são cortados. No entanto, nesse caso, as cebolas foram irradiadas e esse detalhe, sem dúvida, afastou muitos consumidores. Desta vez, no entanto, a cebola inovadora foi feita sem fazer alterações genéticas.
Atualmente, as cebolas Sunions são produzidas apenas em Washington e Nevada e, embora as vendas tenham começado em todo o país nos Estados Unidos em dezembro, elas ainda estão relativamente indisponíveis nas prateleiras das lojas e supermercados. No entanto, a empresa que os produz (que é a Bayer) tem planos para expandir em breve a disseminação do vegetal no Reino Unido.
Nós realmente precisávamos disso? A nova cebola que não te faz chorar chegará também às nossas latitudes? Enquanto isso, aqui estão alguns truques simples para descascar cebolas tradicionais sem chorar:
- Cebolas: como descascá-las sem chorar
foto: iheartsunions
