A Comissão Europeia finalmente deu luz verde para o uso e comercialização de Stevia nos Estados-Membros. Algumas multinacionais, incluindo a Coca Cola, já pensam em substituí-lo por produtos artificiais
Não guarde o abacate assim: é perigosoO uso de também foi autorizado nos países da União Europeia Stevia. Amada por muitos, esta planta, vinda da América do Sul, é 300 vezes mais potente que a sacarose e é um verdadeiro adoçante natural sem calorias e com muitas propriedades benéficas.
Na última segunda-feira lá Comissão Europeia autorizou o uso de estévia como adoçante, após um parecer inicial positivo da Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos. Esta autorização entrará em vigor em 2 de dezembro, substituindo os adoçantes artificiais como o aspartame.
A estévia já foi autorizada em vários países, incluindo: Estados Unidos, Canadá, França, México, Japão, Coréia, Taiwan, China, Rússia, Austrália, Argentina, Nova Zelândia, Colômbia, Peru, Paraguai, Uruguai, Brasil, Suíça e Malásia. Mas ainda não na Europa. Mas, finalmente, também poderemos usá-lo em vez de açúcar e cultivá-lo.
Nos Estados Unidos, no entanto, a Food and Drug Administration permitiu que fosse usado exclusivamente como suplemento dietético e não como ingrediente ou aditivo natural. No entanto, seu consumo aumentou drasticamente. E você quer saber por quê?
As vantagens relacionadas ao uso desta substância são muitas: não causa diabetes, é totalmente isenta de calorias, não altera o nível de açúcar no sangue, não é tóxica, não causa cáries e placa bacteriana e acima de tudo é natural e não contém ingredientes artificiais. Nada a ver com o clássico açúcar branco que, muitos não sabem, é tóxico.
Vamos refazer as várias etapas de admissão ao Stevia na Europa. Obtido da planta Stevia rebaudiana, o chamado adoçantes glicosídeos de esteviol, mais conhecido como Stevia, foram inicialmente banidos quando em 1999 o Comissão da OMS sobre Aditivos Alimentares e Comité Científico da Alimentação da União Europeia, coloque a aceleração no fato de que um de seus metabólitos, lo esteviolo, pode ser cancerígeno.
Daí a decisão da Comissão Europeia, que um ano depois decidiu contra, não a colocar no mercado. Mas em 2004, um grupo de pesquisadores belgas, em um simpósio internacional sobre a segurança do esteviosídeo, negou sua carcinogenicidade, até porque, segundo especialistas, essa substância não seria absorvida diretamente do intestino, mas degradada pelas bactérias do cólon em esteviol e amplamente eliminada na urina.
Nesse momento, a FAO e l 'A OMS estabeleceu uma dose máxima diária de 2 mg / kg de peso corporal de esteviol. Esse limite, no estudo da FAO, tem um fator de segurança de 200, ou seja, foi 200 vezes menor que as quantidades assimiladas sem risco pelos sujeitos do estudo.
Aurélio Ceresoli, Presidente da Assobibe comentou: “A aprovação do uso da estévia na União Européia permitirá que a indústria de bebidas introduza novos produtos. Com essa opção extra de adoçante, é provável que se espere um maior crescimento de produtos de baixa ou baixa caloria, ajudando assim os consumidores a gerenciar sua ingestão total de calorias como parte de uma dieta saudável e equilibrada ".
Também Coca-Cola Europa congratulou-se com a decisão da Comissão Europeia de aprovar o uso de Stevia como adoçante em alimentos e bebidas. De acordo com a Coca Cola, de fato, essa decisão “abre caminho para oferecer mais bebidas com excelente sabor e menos calorias”.
Já em 2009 o Stevia foi autorizado na França como adoçante em produtos alimentícios e bebidas, e desde 2010 a Coca-Cola Company o comercializa nos Alpes na Fanta Still. A partir de dezembro, pode ser incluído em todos os refrigerantes vendidos na Europa, o que será um pouco menos prejudicial.
Enquanto isso, um chocolateiro belga, Cavaleiro, já anunciou que em dezembro lançará a nova linha de Chocolate à base de estévia. Uma ideia doce e saudável para dar de Natal, não acha?
Francesca Mancuso
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