Staples com air fryer: a receita e as variações mais saborosas

Vamos descobrir como preparar os básicos do Carnaval com uma fritadeira e algumas variações decididamente deliciosas

@123RF/francescospace

Le grafite, também conhecido como Zeppole, são uma sobremesa típica napolitana, muito popular no período do Carnaval. São rosquinhas macias e deliciosas, cobertas de açúcar e em alguns casos recheadas com recheios saborosos.

Mesmo que a receita tradicional envolva fritar em óleo, sugerimos que você use a fritadeira durante o cozimento, o que garante um resultado igualmente delicioso, mas mais leve e saudável. Então aqui está a receita básica e algumas variações deliciosas.

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Grampos com uma fritadeira: a receita básica

Se você é louco por doces de carnaval, mas prefere alternativas saudáveis, a receita básica napolitana proposta por Friggy a ária é a certa para você.

Veja como proceder e quais ingredientes você precisa para prepará-los.

Ingredientes

1 ovo
250 ml de leite fresco
80 ml de óleo de semente
550 g de farinha 0
40 g de fécula de batata
10 g de levedura de cerveja fresca
60 g de açúcar (aconselhamos substituir o granulado indicado na receita por açúcar de cana integral)
1 saqueta de vanilina ou extrato de baunilha
1 laranja (só a casca)
1 limão (só a casca)

Despeje a farinha e a fécula de batata em uma tábua de confeitar. Em seguida dissolva o fermento no leite morno, despejando tudo no centro das farinhas. Adicione o ovo, a baunilha, o óleo, as cascas de frutas cítricas e amasse até obter uma massa macia.

A massa deve crescer em um lugar quente por cerca de 2 horas. Em seguida, use-o para formar os grampos, seguindo as indicações do Air Friggy.

Os grampos devem crescer por mais 45 minutos em uma assadeira forrada com papel manteiga, em local aquecido. Air Friggy recomenda cortar quadrados de papel manteiga maiores do que os donuts antes de terminar a segunda fermentação. Assim, você pode armazená-los no cesto da fritadeira sem precisar desmontá-los, evitando assim esvaziá-los.

Neste ponto é possível colocá-los na cesta, não mais que 5 de cada vez, e cozinhá-los a 160° por 8 minutos.

Staples com air fryer: variações saborosas

Os grampos são muitas vezes enriquecidos com cremes, iogurte, mel e outros recheios. Também podem ser preparados na versão vegana, sem adição de ovos, leite e manteiga. Aqui está o variantes mais saboroso.

Alimentos básicos veganos

O canal do Youtube da "Amica Vegetariana" nos oferece a receita de grampos veganos, preparados com iogurte de soja, açúcar, leite de soja, óleo de semente, casca de laranja e limão, farinha 00, fermento em pó.

Você tem que misturar iogurte, leite, açúcar e óleo em uma tigela, adicionar as cascas de laranja e limão raladas, misturar também a farinha peneirada e o fermento, depois amassar até obter uma massa macia. Seguem-se os processos de fermentação e, finalmente, a cozedura. Amica Vegetariana frita os grampos, mas você pode muito bem optar por cozinhar com uma fritadeira. Neste caso, 8 minutos a 160° devem ser suficientes.

Grampos sem fermento com iogurte

@the_ricette_di_mamii

#GRAFFE Extremamente macio, Sem Batatas e Sem Crescer # DONUTS FRITO COM #IOGURTE Muito fácil: https://youtu.be/Z1hrhw2lzR8 ?? #imparacontiktok

♬ som original - Mami_Recipes

A receita proposta por “Le Ricette Di Mami camartamc” prevê a adição de iogurte grego de limão à mistura.

Os outros ingredientes são ovos, açúcar, farinha 00, fermento em pó, raspas de limão. Além disso, esta receita não inclui o fermento clássico, por isso é muito mais simples. Você pode encontrá-lo aqui.

Aconselhamos não fritá-los em óleo, mas cozinhá-los com uma fritadeira por 8 minutos a 160 °.

Grampos de canela

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O blog “Deliciosas tentações do Vale” propõe os grampos de canela, uma variante inusitada e deliciosa. Para prepará-lo, você precisará de canela em pó, leite, farinha, fermento de cerveja, açúcar, ovos, manteiga. Encontre a receita completa aqui.

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