Para fazer um bom chocolate você precisa de um bom cacau. E um bom cacau é produzido com respeito à natureza e à biodiversidade, e fica ainda melhor se contribuir para o sustento dos pequenos produtores do hemisfério sul. Por isso a Equoland, uma fábrica de chocolates de comércio justo em Calenzano (FI), sempre contou com a importação direta (e, portanto, sem intermediários) de cacau natural cultivado no Equador: Cacao Nacional Fino De Aroma, uma planta em perigo de extinção.
Ele está prestes a acabar atropelado, sua mãe o salva
Para fazer um bom chocolate você precisa de um bom cacau. E um bom cacau é produzido com respeito pela natureza e pela biodiversidade, e fica ainda melhor se contribuir para o sustento dos pequenos produtores do Sul do Mundo. Para isso Equolândia, uma fábrica de chocolates de comércio justo em Calenzano (FI), sempre contou com a importação direta (e, portanto, sem intermediários) de cacau natural cultivado no Equador: a Cacau Aroma Fino Nacional, planta agora ameaçada de extinção.
Agora, porém, ele está pedindo ajuda de todos nós para fazer isso este precioso recurso não está perdido e para permitir que você continue produzir chocolate de excelente qualidade. Mas, antes que eu te explique como podemos ajudar a cooperativa toscana, vamos dar um passo atrás e dizer-lhe quais são as razões que tornam este cacau (e consequentemente o chocolate produzido com ele) tão bom e especial.
Primeiro porque vem cultivado com métodos estritamente orgânicosem pequenas hortas (huertas) onde cada planta desfruta de uma próprio amplo espaço para crescimento (300 ou 400 plantas são semeadas em um hectare de terra, em comparação com 1100 para cultivo intensivo) e coexiste com outras espécies de plantas (limão, laranja e tangerina, banana, café, mamão, outras espécies tropicais) que contribuem para dar-lhe um aroma floral e frutado.
Na transformação em chocolate, então, torna-se ainda mais "bom" e justo pelaencurtamento da cadeia de suprimentos, devido ao processamento do produto diretamente nos laboratórios da Calenzano.
Atualmente, porém, as plantas da Cacao Nacional estão ameaçadas pela madeireira selvagem e da semeadura planta clonada CCN-51, totalmente desrespeitoso com a biodiversidade do território e os direitos dos produtores, completamente diferente do cacau nacional no que diz respeito às qualidades organolépticas, mas certamente mais rentável do ponto de vista econômico e mais resistentes aos agrotóxicos.
Basta pensar que se no 1991 o censo agrícola do Equador contou 550.000 hectares de cacau nacional de aroma fino Sabor Arriba, em 2009 só ficou 255.000.
Tudo isso significa que grande parte do chocolate que costumamos consumir é na verdade feito com cacau geneticamente modificado e é enriquecido com aromas de diferentes tipos apenas para compensar falta de sabores e aromas contidos apenas em cacau natural.
Para garantir que não perca o sabor do verdadeiro cacau é, portanto, necessário proteger esta preciosa matéria-prima. Mas como podemos contribuir ativamente? Simples: adotando!
Equoland, em colaboração com APOV (Associação de Produtores Orgânicos de Vinces), tem infatti lanciato il progetto “SOS Cacau”, que permite adotar uma ou mais plantas de cacau natural com um pequeno empréstimo com juros de 60 euros por planta, para acompanhá-la e cuidá-la com assistência técnica desde o viveiro até a frutificação (cerca de 4 a 5 anos). A adoção também pode ser estendida a um hectare inteiro, mediante o pagamento de uma taxa de cerca de 1.000 euros.
O capital levantado permitirá que você produzir um bom chocolate sem sofrer chantagem de vários intermediários e sem usar qualidades de cacau pobres ou geneticamente modificadas.
Ma o que os "pais adotivos" ganham? Você pode escolher entre juros em dinheiro e… obviamente em chocolate! O dinheiro investido no projeto são na verdade empréstimos com juros da lei, que também podem ser pagos com excelente chocolate Ciocador de Equoland ou com outras concessões na compra de todos os produtos da feira comercial nas oficinas Equoland em Florença e Calenzano.
Resumindo, com apenas 60 euros você pode comprar uma planta de cacau de crescer com respeito pela biodiversidade e direitos dos produtores e a Equoland será ajudada a realizar um projeto de grande qualidade e solidariedade: o que estamos esperando?!
Eleonora Cresci
