Sopa de espelta e brócolis

Quem sou
Carlos Laforet Coll
@carloslaforetcoll
Autor e referências

Sopa de espelta com brócolis, a receita (vegana) para prepará-la

Sopa de espelta com brócolis, uma receita saborosa e rápida de preparar (vegana). Rico em fibras, sais minerais e vitaminas, será uma verdadeira panaceia comê-lo quente à noite depois de voltar do trabalho.



Para ser preparada com legumes frescos da época, a sopa de espelta e brócolis é preparada em menos de quarenta e cinco minutos e também pode ser cozido com antecedência; desta forma pode organizar melhor o seu tempo livre e na hora das refeições basta reaquecer antes de servir.

conteúdo

Ingredientes

  • 200 gramas de espelta
  • 500 gramas de brócolis
  • 300 gr de batatas
  • 3 tomates cereja maduros
  • Cenoura 1
  • 1 cebola roxa
  • Sal a gosto
  • água a gosto
  • azeite extra virgem a gosto
  • Tempo de preparação:
    minutos 15
  • Tempo de cozimento:
    Minutos 25
  • Tempo de descanso:
    -
  • Doses:
    para 4 pessoas
  • Dificuldade:
    baixo

Como preparar sopa de espelta e brócolis: procedimento

 



  • Limpar soletrado em água corrente,
  • descascar cebola e cenoura, corte-os finamente e coloque-os em uma panela grande junto com o óleo,
  • lavare os brócolis, corte-os em floretes e corte o caule em pedaços pequenos,
  • pele as batatas e corte-as em cubos do mesmo tamanho,
  • marrom apenas a cebola e a cenoura e acrescente o brócolis e as batatas,
  • marrom ainda misturando,
  • em seguida adicione a espelta, cubra com água e tempere com sal,
  • conduzir ferver e cozinhe por cerca de vinte/vinte e cinco minutos, mexendo sempre,
  • cozinhando quando terminar, sirva e sirva a sopa de espelta e brócolis quente.

Como conservar a sopa de espelta e brócolis:

Uma vez fria, a sopa de espelta e brócolis pode ser armazenada em recipientes herméticos e pode ser armazenada na geladeira por alguns dias.



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Ilaria Zizza

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