Sopa de espelta e brócolis

Sopa de espelta com brócolis, a receita (vegana) para prepará-la

Sopa de espelta com brócolis, uma receita saborosa e rápida de preparar (vegana). Rico em fibras, sais minerais e vitaminas, será uma verdadeira panaceia comê-lo quente à noite depois de voltar do trabalho.

Para ser preparada com legumes frescos da época, a sopa de espelta e brócolis é preparada em menos de quarenta e cinco minutos e também pode ser cozido com antecedência; desta forma pode organizar melhor o seu tempo livre e na hora das refeições basta reaquecer antes de servir.

conteúdo

Ingredientes

• 200 gramas de espelta
• 500 gramas de brócolis
• 300 gr de batatas
• 3 tomates cereja maduros
• Cenoura 1
• 1 cebola roxa
• Sal a gosto
• água a gosto
• azeite extra virgem a gosto

• Tempo de preparação:
  minutos 15
• Tempo de cozimento:
  Minutos 25
• Tempo de descanso:
  -
• Doses:
  para 4 pessoas
• Dificuldade:
  baixo

Como preparar sopa de espelta e brócolis: procedimento

 

• Limpar soletrado em água corrente,
• descascar cebola e cenoura, corte-os finamente e coloque-os em uma panela grande junto com o óleo,
• lavare os brócolis, corte-os em floretes e corte o caule em pedaços pequenos,
• pele as batatas e corte-as em cubos do mesmo tamanho,
• marrom apenas a cebola e a cenoura e acrescente o brócolis e as batatas,
• marrom ainda misturando,

• em seguida adicione a espelta, cubra com água e tempere com sal,
• conduzir ferver e cozinhe por cerca de vinte/vinte e cinco minutos, mexendo sempre,
• cozinhando quando terminar, sirva e sirva a sopa de espelta e brócolis quente.

Como conservar a sopa de espelta e brócolis:

Uma vez fria, a sopa de espelta e brócolis pode ser armazenada em recipientes herméticos e pode ser armazenada na geladeira por alguns dias.

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Ilaria Zizza