Sopa de cebola, a receita vegana com croutons

Sopa de cebola, aqui está a receita vegana para preparar este delicioso prato de origem francesa

Sopa de cebola, la receita vegana de um clássico prato de inverno de origem francesa à base de cebola, manteiga e queijo gruyère aqui proposto sem ingredientes de origem animal. De gosto delicado e com uma consistência aveludada, esta sopa é fácil de cozinhar e pode ser facilmente preparada mesmo com antecedência, para ser reaquecida antes de ser servida juntamente com croutons crocantes.

A sopa de cebola é uma daquelas refeições para ser servida à noite quando você volta para casa com frio e cansado: para prepará-la você precisa de cebola branca, um bom caldo de legumes e farinha de sêmola. Para acelerar os tempos de cozimento, você pode preparar o caldo com antecedência ou pode fazê-lo no local usando o cubo granulado de legumes caseiro.

Ingredientes

1kg de cebola branca
100 gr de azeite extra virgem
80 gramas de farinha de sêmola moída
2 L de caldo de legumes
Sal a gosto
pimenta, conforme necessário
painel qb

Tempo de preparação:
minutos 10
Tempo de cozimento:
minutos 35
Tempo de descanso:
-
Doses:
para 4 pessoas
Dificuldade:
baixo

Como fazer sopa de cebola: procedimento

Descascar as cebolas e corte-as finamente,
coloque-os em uma panela com o óleo e doure-os,
cobrir em seguida, com uma tampa e mexendo de vez em quando, cozinhe em fogo moderado por cerca de quinze minutos,
adicionar depois a farinha e misture,
borrifar com o caldo, tempere com sal, adicione a pimenta de preferência moída na hora e cozinhe por mais vinte minutos em fogo médio, mexendo sempre e acrescentando mais caldo se necessário.

Entretanto doure o pão em uma chapa ou panela quente e deixe esfriar em uma gradinha.
quando a sopa de cebola estará pronta coloque alguns croutons no fundo de um prato e depois cubra-os com a sopa.