Sobremesas veganas: mousse de chocolate preparada com acquafaba

Aqui está uma receita simples, rápida, vegana e anti-desperdício: a mousse de chocolate preparada com a água do cozimento do grão-de-bico, a acquafaba.

Por que jogar fora a água do cozimento das leguminosas quando você pode experimentar tantas receitas deliciosas? Propomos um mousse de chocolate elaborado com um ingrediente dietético, econômico e anti-resíduos: acquafaba.

O que é aquafaba? Se você não está familiarizado com esta preparação, olhando para a foto você provavelmente vai pensar que está vendo clara de ovo batida. Na realidade, o conteúdo do recipiente é simplesmente a água de cozimento do grão de bico, suco de limão e açúcar. Aqui estão todas as instruções para prepará-lo.

A mousse de chocolate preparada com aquafaba é perfeita para quem é um dieta, mas não querem abrir mão do sabor de uma sobremesa leve e ao mesmo tempo gulosa. Não contendo nem leite nem ovos, esta sobremesa também é perfeita para quem optou por seguir uma dieta vegan.

Ingredientes

• 150 ml de água do cozimento do grão de bico
• uma colher de chá de suco de limão
• 2 colheres de chá de açúcar em pó
• 150 gr de chocolate preto
• 15 gr de avelãs picadas

• Tempo de preparação:
  minutos 15
• Tempo de cozimento:
  -
• Tempo de descanso:
  -
• Doses:
  pessoas 3
• Dificuldade:
  baixo

Processo

• deixe a água do cozimento do grão de bico esfriar em um recipiente na geladeira, montar o líquido com um batedor por 5 minutos
• adicionar o suco de limão filtrado e continue a bater, depois adicionar açúcar e bata até a mistura ficar firme
• enchido uma panela de metal com cerca de três dedos de água
• posicione-se em uma tigela menor (contendo o chocolate picado)
• ligar a chama em fogo médio-baixo
• desordenados continuamente até que o chocolate esteja completamente derretido
• deixe esfriar o chocolate
• adicione o chocolate com a aquafaba, mexendo delicadamente
• Lugar, colocar a mousse de chocolate em copos pequenos e sirva decorando com as avelãs picadas

Esta mousse de chocolate acquafaba é uma sobremesa rápida e fácil de fazer, uma excelente alternativa para oferecer uma sobremesa saudável, leve e saborosa ao mesmo tempo.

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