Sobremesas faça você mesmo: como preparar o “twix” em casa

Aqui está o "twix" caseiro, a receita para preparar barras de biscoito perfumadas envoltas em caramelo macio e suave, cobertas com um delicioso chocolate ao leite (ou amargo). Em vez de comprar a versão industrial da famosa barra de chocolate, rica em corantes e conservantes produzidos pela americana Mars - você pode fazer em casa com alguns ingredientes escolhidos por você (se possível a zero quilômetro e pouco refinados) e um pouco boa vontade!

Aqui está o “twix” caseiro, a receita para preparar barras de biscoito perfumadas envoltas em caramelo macio e pastoso, cobertas com um delicioso chocolate ao leite (ou amargo). Em vez de comprar a versão industrial da famosa barra de chocolate, rico em corantes e conservantes produzido poramericana Marte - você pode fazê-lo em casa com alguns ingredientes escolhidos por você (sempre que possível um zero quilômetros e não muito refinado) e um pouco de boa vontade!

Sim, você acertou: desta vez propomos o receita para fazer twix em casa!

Ingredientes

150 g de farinha 1
50 g de amido de milho
70 g de cana-de-açúcar
50 g de manteiga
1 ovo
100 g de açúcar mascavo (para o caramelo)
40 g de manteiga
60 ml de leite
100 g de chocolate ao leite (para cobertura)
2 colheres de sopa de leite

Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo de descanso:
-
Doses:
para 5 barras
Dificuldade:
baixo

Preparação:

1) Primeiro eucomece a preparar o caramelo (demora pelo menos meia hora): despeje o açúcar em uma panela e coloque no fogão no mínimo, deixe derreter, depois misture e cozinhe por cerca de 10 minutos, sempre mexendo. Após este tempo, retire a panela do fogo, adicione a manteiga em pedaços e o leite, misture bem para misturar os ingredientes e leve tudo de volta ao fogo, mexendo de vez em quando com um batedor, para evitar que a mistura forme grumos.

Sobremesas faça você mesmo: como preparar o “twix” em casa

Quando o líquido começar a engrossar uniformemente e tomar a cor de caramelo, mexa por mais 3-4 minutos, desligue e deixe esfriar.

2) Enquanto isso prepare a massa quebrada: adicione todos os ingredientes, misture-os grosseiramente, de modo a formar uma massa mais ou menos uniforme, em seguida envolva a bola obtida com película aderente e guarde no frigorífico cerca de 30 minutos.

3) Após esse tempo, pegue a massa novamente, misture por alguns minutos, depois abra com as mãos até obter uma camada de cerca de 1 cm de espessura e pegue (você pode fazer com a ajuda de uma faca ou espátula, mas também com as mãos) um dez barras com cerca de 2-3 cm de largura e 10-12 cm de comprimento. Aqui, claro, você mesmo pode decidir o tamanho do seu Twix, para que possa fazê-lo como quiser, até redondo, se preferir!

Corrigido o barras de massa quebrada em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 15-20 minutos (ou até dourar na superfície).

4) Uma vez barras de biscoito assadas, retire-os do forno e deixe-os esfriar completamente.

5) Neste ponto, tudo o que resta é comece a compor seu Twix: com a ajuda de uma colher de chá espalhe uma camada grossa de caramelo em cada uma das barras de biscoito, cuidadosamente niveladas de forma a envolvê-las completamente (mesmo nas bordas) e leve à geladeira por cerca de 10 minutos.

Sobremesas faça você mesmo: como preparar o “twix” em casa

6) Quando o caramelo terá solidificado, o que resta é prepare a cobertura de chocolate: Quebre o chocolate em uma tigela pequena e derreta em banho-maria sem tocá-lo; quando tiver se tornado um creme, retire a tigela do fogo e misture com um batedor, adicione o leite, mexa novamente e coloque novamente no fogo.

Sobremesas faça você mesmo: como preparar o “twix” em casa

Quando ficar lisa e homogênea, desligue o fogão e - com a ajuda de uma colher - despeje o chocolate quente sobre as barras (que você colocou em uma folha de papel manteiga, espaçando-as pelo menos 3-4 cm), deixe solidifique, coloque na geladeira por cerca de dez minutos e sirva!

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