Sementes de linhaça e sementes de chia são repletas de benefícios. Mas quais são as diferenças e quais são as melhores do ponto de vista nutricional?
Não guarde o abacate assim: é perigosoSementes de chia e semente de linho eles têm toneladas de benefícios e também são muito versáteis na cozinha. Eles podem ser usados como molho de salada, em smoothies ou em iogurte. Esses dois naipes são frequentemente considerados intercambiáveis; no entanto, possuem qualidades únicas que merecem destaque. Vamos descobrir as diferenças e quais são mais saudáveis.
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Benefícios das sementes de linhaça
I sementes de linhaça são ricas em vitamina E, Ácidos graxos ômega-3 e fibras. Para começar, a vitamina E é uma vitamina lipossolúvel importante para a saúde ocular, o sistema imunológico e para a prevenção de doenças cardíacas. As sementes de linhaça contêm ácido alfa-linoleico (ALA), que é uma forma de ácidos graxos ômega-3 que podem melhorar a memória, a retenção de água e o aprendizado. Seu conteúdo de fibra também nos ajuda a nos sentirmos saciados por mais tempo e a manter nossos intestinos regulares.
O consumo de linhaça moída está ligado a um redução dos níveis de colesterol LDL (o tipo ruim) e melhora dos níveis de HDL (o tipo bom). Eles também são ricos em polifenóis de lignana, que podem proteger a saúde do coração e alguns tumores.
Aqui estão o valores nutricionais para 2 colheres de sopa de sementes de linho:
- Gordura: 10g
- Gordura saturada: 1 g
- Carboidratos: 7 g
- Fibra: 7 g
- Açúcar: 0 g
- Proteína: 4 g
- Sódio: 5 mg
Benefícios das sementes de chia
I Sementes de chia eles são de cor marrom-acinzentada e derivam da planta Salvia hispanica. São ricos em proteínas e fibras solúveis, capazes de se expandir no trato digestivo e aumentar a saciedade. Além disso, as sementes de chia também podem ajudar a controlar a inflamação e reduzir o risco de doenças cardíacas graças ao seu conteúdo de Ácidos gordurosos de omega-3. (Leia também: Encha-se de Omega 3 todos os dias com um punhado de sementes de linho)
Aqui estão o valores nutricionais para 2 colheres de sopa de sementes de chia:
- Gordura: 9g
- Gordura saturada: 1 g
- Carboidratos: 12 g
- Fibra: 10 g
- Açúcar: 0 g
- Proteína: 5 g
- Sódio: 5 mg
Sementes de linhaça ou sementes de chia: quais são as melhores?
As sementes de linhaça têm um sabor mais forte e rico do que a delicada semente de chia. Além disso, as sementes de linhaça geralmente precisam ser moídas, pois é mais fácil para o corpo absorver os nutrientes. Vamos descobrir o que melhor de acordo com suas necessidades.
Qual é o melhor para a digestão?
Enquanto o teor de fibra da linhaça é ligeiramente inferior ao da chia, cerca de 8 gramas versus 10, a primeira contém mais fibras insolúveis, benéfico para aqueles que sofrem de constipação. Além disso, o o linho é mais fácil de tolerar do que a chia para aqueles com um sistema digestivo mais sensível. Também é interessante notar que o teor de fibra das sementes de chia fará você se sentir mais cheio por mais tempo, mas você pode sentir um inchaço desconfortável.
Qual é a melhor fonte de ômega-3?
I sementes de linhaça e chia contêm ALA, uma forma de ômega-3 encontrada em nozes e sementes; no entanto, as sementes de linho têm um pouco mais de ALA do que as sementes de chia. Além de oferecer gorduras saudáveis, o óleo de linhaça também pode ajudar na absorção da vitamina D.
Qual é mais rico em proteínas?
Comparando o proteínas vegetais, as sementes de chia têm uma pequena vantagem sobre as sementes de linho, porque duas colheres de sopa de sementes de chia contêm quase 5 gramas de proteína à base de plantas.
Como usar sementes de chia
I sementes de chia podem ser consumidas inteiras ou moídas. Quando inteiros, proporcionam maior crocância e ajudam a aumentar a saciedade. No lado positivo, sua capacidade de absorver líquidos os torna perfeitos como substitutos de ovos em receitas veganas. (Leia também: Sementes de chia: 10 maneiras de integrá-las à sua dieta diária)
Vários receitas com sementes de chia:
- Almôndegas vegetais de quinoa e couve-flor com sementes de chia e açafrão
- Pudim de chia: como fazer pudim de chia
- Quinoa crocante, nozes e sementes de chia
- Hambúrgueres vegetarianos de grão de bico e brócolis com sementes de chia
- Torta salgada de girassol com acelga e sementes de chia
- Tortinhas salgadas de massa folhada: receita fácil com espinafre e sementes de chia
- Muffins de maçã, canela e chia no vapor. Receita sem manteiga e sem forno
Como usar sementes de linhaça
As sementes de linhaça, especialmente quando moídas, podem ser usadas como condimento em qualquer prato, desde saladas a cereais matinais e sopas. Além disso, quando misturados com água, como as sementes de chia, liberam um substância gelatinosa que os torna substitutos perfeitos do ovo em receitas veganas.
Vários receitas com sementes de linhaça:
- Muffins de café com sementes de linho (receita vegana)
- Torta de maçã integral com sementes de linho
- A doçura das sementes de linhaça: 10 bolos vegetais e doces para usá-los
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