Segundos cursos com abobrinha: as 10 melhores receitas

Segundos pratos com abobrinha, aqui está uma coleção de receitas vegetarianas e veganas leves e saborosas absolutamente para experimentar

Segundos pratos com abobrinha, aqui está uma coleção de receitas vegetarianas e veganas leves e saborosas absolutamente para experimentar

A abobrinha é uma hortaliça fruto do verão, geralmente de cor verde, podendo ser alongada ou arredondada. Baixo em calorias e rico em propriedades nutricionais, eles são comestíveis crus e cozidos.

Pelo seu sabor adocicado e pela sua versatilidade são utilizados na preparação de diversos pratos, tanto como ingrediente principal como agregado; abaixo, selecionamos para você dez receitas de pratos principais com abobrinhas que representam uma saborosa alternativa à carne ou ao peixe.

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abobrinhas recheadas

As abobrinhas recheadas são um dos segundos pratos mais populares, adorados por jovens e idosos. Redondos ou alongados, não importa, as abobrinhas podem ser escavadas e recheadas à vontade com cereais e legumes da estação. Do tomate cereja ao aspargo, do milho ao arroz, há muitas opções para experimentar além da carne. Aqui 15 ideias.

Panquecas salgadas de abobrinha

As panquecas salgadas, uma variante das panquecas clássicas para o café da manhã, são saborosas e deliciosas e você também pode servi-las frias com um bom acompanhamento sazonal. Aromatizados com cebolinha fresca, eles têm um sabor muito bom, como você pode descobrir seguindo nossa receita de panquecas de abobrinha.

Almôndegas de berinjela

As almôndegas são um prato simbólico da nossa tradição culinária e mesmo na versão vegetariana são muito saborosas. Aqui você encontra a receita para preparar almôndegas de abobrinha aromatizadas com gengibre e cozidas no forno.

Torta salgada com cenoura e abobrinha

A torta salgada é um segundo prato perfeito para ser servido mesmo em temperatura ambiente, o recheio pode ser alterado combinando a abobrinha com outros vegetais da estação, como berinjela ou ervilha. A base do bolo é uma massa folhada saborosa e crocante com azeite; a receita para fazer esta torta salgada está aqui.

omelete de abobrinha

A omelete de abobrinha é um segundo prato amado por jovens e idosos; para ser preparada com abobrinha crua ou previamente cozida, também é possível prepará-la em versão vegana com farinha de grão de bico. 

Hambúrguer de Abobrinha

Hambúrgueres vegetarianos são uma ótima alternativa aos clássicos à base de carne. Perfeito para atrair as crianças a comer legumes, pode servi-los no prato ou mesmo em pães de hambúrguer caseiros com levedura de cerveja ou massa azeda. Os hambúrgueres de abobrinha permanecem macios e deliciosos e são perfeitos para um jantar delicioso.

Abobrinha à parmegiana

A abobrinha à parmegiana é um prato de verão muito saboroso e apreciado por jovens e adultos. Existem muitas variações para preparar este prato da tradição mediterrânica: com ou sem béchamel, sem fritar legumes, com ou sem lactose. Com certeza entre nossa seleção você encontrará a receita de abobrinha à parmegiana que vai conquistar seu paladar.

Tomates recheados com cuscuz e abobrinha

Com tomates recheados com cuscuz e abobrinha você pode apreciar este vegetal como ingrediente adicional; a courgette dá cor a este prato e um sabor muito bom. Perfeito para toda a família, você também pode prepará-lo com antecedência. Vá para a receita de tomates recheados com cuscuz e abobrinha.

Rolos de abobrinha grelhada e pistache

Os pãezinhos vegetarianos são uma solução verdadeiramente deliciosa para servir legumes de uma forma original e deliciosa. E as abobrinhas são bem adequadas para esse fim. Você pode servir os rolinhos de abobrinha e pistache grelhados junto com caviar de berinjela e croutons.

pudim de abobrinha

O pudim de abobrinha é outra receita deliciosa para saborear este vegetal de acordo com seus gostos e sua imaginação. Para ser personalizado adicionando outros ingredientes, também é possível fazê-lo em uma versão completamente livre de crueldade. O pudim pode ser preparado de várias maneiras, inclusive colocando os ingredientes em uma forma para obter um bolo salgado de abobrinha, uma excelente solução para refeições a serem feitas fora de casa.

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Ilaria Zizza