Vegetarianos por um dia por semana. Em Aspen, nas montanhas do Colorado, torna-se obrigatório. Paul McCartney, ex-Beatles fortemente comprometido com a luta contra as mudanças climáticas, como você deve se lembrar, a promoveu há cerca de 2 anos, pedindo ao Parlamento Europeu que instituisse oficialmente a "segunda-feira sem carne" no velho continente. Mas os apelos da estrela caíram em ouvidos surdos e pouco ou nada foi feito. Agora, porém, a cidade de Aspen retoma essa ideia e abraça a filosofia "vegetariana": desde junho toda segunda-feira é sem carne. Em residências, escolas, hospitais e 20 dos melhores restaurantes da cidade, apenas pratos de vegetais são preparados às segundas-feiras.
Não guarde o abacate assim: é perigoso
Vegetarianos por um dia por semana. Anúncio De faia nas montanhas do Colorado, torna-se obrigatório. Paul McCartney, ex-Beatles fortemente comprometido com a luta contra as mudanças climáticas, como você deve se lembrar, o promoveu há cerca de 2 anos, pedindo ao Parlamento Europeu que instituisse oficialmente a "segunda-feira sem carne" no velho continente. Mas os apelos da estrela caíram em ouvidos surdos e pouco ou nada foi feito. Agora, porém, a cidade de De faia retoma esta ideia e abraça a filosofia "vegetariana": desde junho toda segunda-feira é sem carne. Em residências, escolas, hospitais e 20 dos melhores restaurantes da cidade, apenas pratos de vegetais são preparados às segundas-feiras.
Na esteira do que a OMS e o próprio governo dos EUA disseram, com a esposa do presidente Michelle Obama na vanguarda da promoção de uma alimentação mais saudável e mais exercícios, acadêmicos da Universidade John Hopkins, em Baltimore, pediram diminuir o consumo de carne, por causa de doenças cardiovasculares e obesidade, estabelecendo a "Segunda Sem Carne" e lançando o movimento Segunda Sem Carne.
A cidade de Aspen, embora ostentando uma forte tradição culinária "carnívora", não fez ouvidos moucos, mas, como relatado em uma belaartigo no New York Times, imediatamente tomou medidas para aderir à iniciativa. Obviamente, as críticas às "Segundas sem Carne" e as dúvidas sobre a ética de uma escolha "forçada" não tardaram, dividindo literalmente o cidadão americano. O fato é que em Aspen, pelo menos uma vez por semana, a carne é proibida.
É claro que as mudanças nos hábitos alimentares de uma única cidade podem parecer insignificantes quando comparadas aos mais de 300 milhões de cidadãos americanos... real e seus acampamentos e a obesidade é um flagelo social, sem falar nos benefícios que o meio ambiente pode tirar disso Reduções de CO2!
Roberta Ragni
