As Solanaceae são um grupo muito grande de vegetais, que incluem berinjela, batata branca, pimentão e tomate. Se depois de comê-los você tiver problemas intestinais, pode ser intolerante. Vamos ver juntos como entender isso através dos sintomas
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As solanáceas são uma grande família de vegetais muito comuns, alguns dos quais são amplamente utilizados na culinária, incluindo berinjelas, tomates, pimentões, bagas de Goji e batatas brancas, muito saborosas, mas não muito toleráveis para alguns. As solanáceas contêm Solanina, uma substância alcaloide que, se não assimilada e digerida corretamente, pode levar a sintomas como inchaço, inchaço abdominal, náusea e diarreia. (Leia também: 10 alimentos que contêm substâncias venenosas)
Normalmente estes sintomas eles ocorrem algumas horas após a indigestão ou podem permanecer ocultos por alguns dias. Se esses episódios ocorrerem toda vez que você comer algum desses alimentos, você pode ser intolerante a eles. Vamos ver juntos como entendê-lo observando os sinais que nosso corpo nos envia
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Intolerância a Solanaceae
A intolerância às solanáceas, como muitas outras intolerâncias alimentares, pode ser bastante desconfortável, impactando fortemente os hábitos alimentares e estilo de vida dos sujeitos envolvidos. Pode ser difícil identificar prontamente uma sensibilidade ou uma possível intolerância às solanáceas, pois muitos desses alimentos estão presentes em grande quantidade em nossa dieta e podem levar até 3 dias para sentirmos os sintomas de uma intolerância. Os sintomas mais comuns nestes casos são:
- inchaço abdominal
- meteorismo
- náusea
- fadiga
- Mal-estar
- diarréia
- dor nas articulações ou inchaço
Para entender bem a extensão da intolerância é bom distingui-la da alergia a este grupo de plantas, pois mesmo que muitas vezes sejam consideradas semelhantes, na realidade são condições profundamente diferentes. Os sintomas da alergia são principalmente sistémicos, desencadeando uma reação autoimune em que o organismo, reconhecendo o alérgeno como um “inimigo”, tenta combatê-lo, dando origem a vários sintomas. Enquanto os sintomas de intolerância são, como dissemos anteriormente, basicamente digestivo, causada por uma incapacidade do corpo de digerir a substância.
Como verificar a intolerância a Solanaceae
Existem dois métodos principais para testar a sensibilidade às solanáceas, um é seguir uma dieta de eliminação, o outro é realizar exames médicos apropriados.
Quanto ao primeiro método, o conselho é retirar todas as solanáceas da dieta (incluindo temperos usados na culinária como pimenta e curry) e observar os sintomas resultantes. Um tipo de solanácea é excluído primeiro e depois outro, procedendo desta forma. Se você não apresentar distúrbios intestinais, fadiga ou dores nas articulações após remover esses alimentos de sua dieta habitual, provavelmente é sensível ou intolerante a esses vegetais.
O segundo método, o mais rigoroso e científico, envolve a realização de testes científicos específicos, o mais confiável certamente é o ELISA, cuja finalidade final é verificar e detectar o nível de anticorpos presentes no organismo. Este teste é eficaz tanto para verificar a presença de uma intolerância como de uma alergia a este grupo alimentar.
O que fazer em caso de intolerância
Não há cura real em caso de intolerância a Solanaceae. A solução mais simples é eliminar esses alimentos de sua dieta, uma renúncia e infelizmente necessária mesmo que muito pesada, pois se a intolerância não for tratada corre o risco de piorar e gerar, a longo prazo, sérios danos ao nosso sistema digestivo. , comprometendo seriamente a flora intestinal.
De fato, as solanáceas contêm glicoalcalóides (incluindo a solanina), que contribuem para a perturbação do intestino permeável e favorecem o aparecimento de doença inflamatória intestinal. Essas substâncias, chamadas antinutrientes, estão contidos nas solanáceas e são necessários para as plantas, que os utilizam para se proteger do ataque de insetos. Nesse caso, uma boa opção pode ser incluir probióticos em sua dieta. Essas substâncias são bactérias que ajudam o corpo na síntese de vitaminas K e B e muitos outros nutrientes.
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Fonte: nonnapaperina.com
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