Salada de Batata e Feijão Verde

Saladas de batata e feijão verde, um prato frio colorido e nutritivo. Aqui está a receita passo a passo para prepará-lo. Para ser servida estritamente fria, a salada de batata deve ser preparada apenas com vegetais sazonais de primavera e verão.

Nesta versão à base de batata, feijão verde e tomate cereja, torna-se um recheio e prato completo do ponto de vista nutricional, portanto, também pode ser servido como prato único. Muito versátil e personalizável, esta salada frio também pode ser incluído entre antipasti obviamente servindo em porções individuais, ou também pode ser inserido entre a comida de um buffet frio.

O salada de batata também pode ser enriquecido com outros ingredientes, pepinos, azeitonas e várias sementes combinam bem com batatas e feijão verde.
Outro ponto a favor deste prato é certamente a sua preparação, de facto pode ser gerida confortavelmente de acordo com compromissos pessoais, talvez fervendo o feijão verde e as batatas com antecedência.
Também perfeito para o seu refeições fora de casa, a salada de batata também pode ser consumida na praia, o importante é que sejam utilizados sacos térmicos para o seu transporte para mantê-la fresca.

conteúdo

Ingredientes

500 gr de feijão verde
860 gramas de batatas de polpa amarela
300 gr de tomate cereja
azeite extra virgem a gosto
Sal a gosto

Tempo de preparação:
40 minutos
Tempo de cozimento:
minutos 40
Tempo de descanso:
-
Doses:
para 4 pessoas
Dificuldade:
baixo

Como preparar a salada de batata e feijão verde:

lavare e limpe o feijão verde,
em seguida leve uma panela cheia de água para ferver e ferva o feijão verde com ela até que quebre facilmente com um garfo,
cozinhando quando terminar, escorra e esfrie o feijão em água corrente e deixe escorrer.

lavare batatas,
pergunte a eles em uma panela cheia de água fria, leve ao fogo
e cozinhar até que as batatas sejam facilmente espetadas com os dentes de um garfo.
Cozinhando retire as batatas da água e deixe-as arrefecer, depois descasque-as e corte-as em pedaços.

lavare agora os tomates e corte-os.
Fundir feijão verde, batatas e tomates em uma tigela grande,
temporada com azeite extra virgem e sal e misture para misturar tudo.
A salada de batatas pode ser servido imediatamente, mas se deixar descansar por algumas horas, será ainda mais saboroso.