Rolinhos de repolho recheados com arroz, a receita passo a passo para preparar um primeiro prato de inverno saboroso e saciante, adequado para toda a família
Rolinhos de repolho recheado com arroz, aqui está o receita para um delicioso e saboroso primeiro prato de inverno que agradará a toda a família. Esses rolos vegetarianos com um sabor doce e delicado, também podem ser preparados com antecedência para serem aquecidos antes de servir.
Os rolinhos de couve recheados com arroz devem ser preparados com legumes frescos e firmes da época, de preferência biológicos ou a zero km.
conteúdo
Ingredientes para 12 rolos
- 200gr de arroz
- 1 cebola roxa
- 12 folhas de repolho roxo
- 400 gr de repolho roxo
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- azeite extra virgem a gosto
- Sal a gosto
- parmesão vegetal ralado a gosto (opcional)
- Tempo de preparação:
Minutos 90 - Tempo de cozimento:
Minutos 20 - Tempo de descanso:
- - Doses:
para 12 rolos - Dificuldade:
baixo
Como preparar rolinhos de repolho recheados com arroz: procedimento
- Descascar a cebola, corte-a finamente e coloque-a numa panela com o azeite,
- lavare e pique finamente os quatrocentos gramas de repolho e adicione-os à panela junto com o arroz,
- marrom torrando o arroz, cubra com água, tempere com sal e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre e adicionando mais água se necessário,
- quando o arroz ficará al dente, adicione o vinagre de maçã, misture, desligue o fogo e deixe esfriar.
- Entretanto lave as folhas de repolho inteiras e ferva-as em abundante água com sal por dez minutos, depois escorra e deixe escorrer
- tomar agora cada folha e recheie com um pouco de arroz previamente preparado,
- perto a folha sobre si mesma e coloque cada rolinho em uma assadeira untada com óleo, tendo o cuidado de colocar a parte de fechamento no fundo da forma para bloquear o rolinho.
- Continuar desta forma até acabarem os ingredientes, polvilhe o queijo na superfície dos rolinhos e polvilhe-os com um fio de azeite extra virgem,
- assar e asse em forno quente a 180° por cerca de vinte minutos,
- cozinhando quando terminar, retire do forno e sirva imediatamente.
Como armazenar rolinhos de repolho recheados com arroz:
Se sobrarem, é possível manter os rolinhos de repolho recheados com arroz na geladeira por alguns dias, desde que sejam colocados em recipientes herméticos especiais.
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Ilaria Zizza
