Risoto com repolho

Risoto com repolho, a receita para preparar um primeiro prato leve e saciante da temporada

Il risoto com repolho é um receita Sazonal para preparar um primeiro curso saciante de fácil execução, perfeito para um dieta de baixa caloria também contém vitaminas, sais minerais e propriedades purificantes.

O risoto com repolho também pode ser preparado com antecedência e creme antes de servir. Se você segue uma dieta vegana, na hora de creme, pode mudar a receita substituindo a manteiga por azeite extra virgem.

Ingredientes

1kg de couve lombarda
300gr de arroz
1 colher de sopa de manteiga clarificada
azeite extra virgem a gosto
caldo de legumes a gosto

Tempo de preparação:
Minutos 15
Tempo de cozimento:
Minutos 50
Tempo de descanso:
-
Doses:
para 4 pessoas
Dificuldade:
baixo

Como preparar risoto com repolho: procedimento

lavare o repolho, retire as folhas mais externas e corte-o grosseiramente,
coloque isso em uma panela grande com um fio de azeite,
marrom, basta cobrir com água e cozinhar em fogo alto, mexendo de vez em quando, até consumir a água do cozimento,

fundir depois o arroz e depois de tostá-lo, adicione o caldo de legumes quente um pouco de cada vez,
cozinheiro depois pelo tempo indicado na embalagem do arroz, tendo o cuidado de adicionar sempre um pouco de caldo e mexer durante a cozedura,
quando o arroz ficará al dente, junte a manteiga