Você está procurando uma receita para fazer um prato original, leve, vegano e delicioso? Aqui está: o risoto de melão! O seu Verdiana oferece-lhe um primeiro prato à base de fruta da época, baixo em calorias, muito fresco e adequado para temperaturas de verão cada vez mais elevadas. Em suma, uma verdadeira oportunidade de oferecer aos seus convidados um prato divertido, ético e eco-sustentável!
Procure um receita para criar um prato original e leve, vegan e delicioso? Aqui está: o risoto com melão! A sua Verdiana oferece-lhe um primeiro curso baseado em fruta da estação, baixo teor calórico, muito fresco e adequado para temperaturas de verão cada vez mais altas. Em suma, uma oportunidade real de oferecer aos seus hóspedes um prato engraçado, ético ed eco-sustentável!
conteúdo
Ingredientes
- 200 g de arroz (vialone nano)
- 6 fatias de melão
- 2 chalotas
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 litro de caldo de vegetais
- 2 colheres de aguardente
- Tempo de preparação:
minutos 10 - Tempo de cozimento:
minutos 20 - Tempo de descanso:
- - Doses:
para 2 pessoas - Dificuldade:
baixo
preparação
Limpe e corte chalota de modo a fazer uma carne moída bem fina, em seguida, despeje 2 colheres de sopa de óleo em uma panela grande, coloque em fogo médio e quando começar a aquecer, despeje a chalota picada.
Deixe dourar por alguns minutos, em seguida, adicione o arroz, misture bem e torre por 3-4 minutos, depois misture com o conhaque e mexa em fogo médio até que o cheiro do álcool tenha evaporado completamente.
Agora adicione o polpa de melão picado (deve ser quase um mingau) e cozinhe por cerca de 5-6 minutos.
Quando a mistura de arroz e melão tende a secar, adicione uma concha de caldo de legumes e mexa até que o arroz absorva todo o líquido; repita a operação despejando mais caldo até ficar cozido (o vialone nano estará cozido após cerca de 17 minutos).
Agora só falta desligar o fogão, deixar o arroz descansar por cerca de dez minutos e servir em cortadores de massa simples.
Bon appetit!
Verdiana Amorosi
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