O repolho é um dos vegetais mais nutritivos e saudáveis do mundo. Deve ser considerado essencial para a nossa dieta, devido à riqueza e variedade das suas propriedades benéficas. Na família das couves encontramos couve crespa, couve preta, couve lombarda e couve-flor.
Não guarde o abacate assim: é perigosoIl repolho é um dos legumes mais nutritivos e mais saudável do mundo. Deve ser considerado essencial para a nossa dieta, pela riqueza e variedade dos seus produtos propriedades benéficas.
Na família do repolho encontramos o couve, repolho preto e roxo, couve lombarda, repolho, brócolis e couve-flor.
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1) Anti-inflamatório natural
Entre os características benéficas das couves se destacam propriedades antiinflamatórias. A inflamação é a principal causa de doenças como artrite, doenças cardíacas e autoimunes, que podem surgir devido ao consumo excessivo de produtos de origem animal. O repolho é um poderoso anti-inflamatório natural, capaz de prevenir e aliviar doenças inflamatórias.
Mais rico em ferro do que carne
O repolho é rico em ferro. Contém mais ferro por caloria do que um bife. A assimilação do ferro contido nos alimentos de origem vegetal é facilitada pelo consumo de alimentos ricos em vitamina C. Além disso, este vegetal contém mais futebol por caloria de leite. Nosso corpo seria capaz de assimilar o cálcio vegetal ainda melhor do que o cálcio derivado de laticínios.
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Rico em fibra
Le fibra eles são um macronutriente que precisamos tomar todos os dias. A falta de fibras na dieta pode causar problemas digestivos e cardíacos, causando até o aparecimento de tumores. Alimentos que são muito ricos em proteínas, como carne, não contêm fibras. Uma porção normal de repolho fornece ao nosso corpo 5% das fibras necessárias todos os dias, juntamente com 2 gramas de proteína.
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Rico em ácidos graxos (ômega 3 e ômega 6)
Ácidos graxos omega 3 desempenham um papel importante na manutenção da saúde. Uma porção de couve contém aproximadamente 120 miligramas de ácidos graxos ômega 3 e aproximadamente 92 miligramas de ácidos graxos omega 6. Os ácidos graxos essenciais devem ser tomados todos os dias. Outras fontes de alimentos que os contêm são nozes, óleo e sementes de linho.
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Rico em cálcio
O repolho é uma importante fonte vegetal de cálcio: 3/4 xícaras de couve contêm tanto cálcio quanto uma xícara de leite de vaca. O repolho verde cru, por exemplo, contém 72 mg de cálcio por 100 gr.
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Fortalece o sistema imunológico
O repolho é uma importante fonte de substâncias benéficas que ajudar o sistema imunológico para defender nosso corpo de doenças e ataques de germes e bactérias.
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Antioxidante natural contra radicais livres
É rico em Vitamina A e Vitamina C, mas também de carotenóides e flavonóides do destaque propriedades antioxidantes, que com sua ação contribuem para a prevenção de doenças e envelhecimento precoce. Os repolhos contêm mais 45 tipos de flavonóides, com a quercetina em primeiro lugar. Os flavonóides presentes no repolho combinam benefícios antioxidantes e anti-inflamatórios, o que o torna um alimento adequado para a prevenção de estresse oxidativo.
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Desintoxicante e anticancerígeno
Está cientificamente comprovado que o consumo de repolho é eficaz na redução do risco de contrair certos tipos de câncer, com referência particular a câncer de mama, bexiga, ovários, cólon e próstata. O consumo de repolho ajuda nosso corpo a desintoxicar. Alguns componentes presentes no repolho seriam de fato capazes de regular a eliminação de toxinas em nível genético. O consumo de crucíferas, de fato, contribui para o aumento da presença de glucosinolatos, A enzimas naturais considerado capaz de ajudar o corpo de substâncias cancerígenas e o fígado a se purificar.
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Abaixe sua pressão arterial
repolho é ótimo aliado contra a hipertensão e pressão arterial elevada graças à presença de ácido glutâmico, um aminoácido que, como foi demonstrado, contribui significativamente para baixar a pressão arterial
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Protege o coração e as artérias
Pesquisas recentes destacaram como as hortaliças da família das crucífero, Graças a sulforafano neles contidos, são capazes de reativar o'Nrf2, a proteína responsável por manter os vasos sanguíneos limpos de acúmulos de gordura, as principais causas de doenças cardiovasculares, como angina, ataque cardíaco, acidente vascular cerebral e, de fato, arteriosclerose.
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Nutritivo como a carne, mas mais sustentável
Não ser subestimado é o aspecto da sustentabilidade. Até agora sabemos oimpacto ambiental de cultivo intensivo no planeta. Basta fazer uma rápida comparação para saber que eles só são necessários 60 dias para poder provar novas couves a partir da sementeira, enquanto para a criação de gado levará de 18 a 24 meses até poder ter nova carne disponível. O repolho é muito resistente, mesmo em climas frios, podendo ser cultivado facilmente em fazendas ou na horta, com menor gasto de água e energia do que o necessário para a manutenção do gado criado para abate.
Como aproveitar os benefícios do repolho
La cozinhar a vapor permite que o repolho retenha os nutrientes necessários para reduzir o colesterol. De facto, o vapor permite não alterar muito a qualidade das fibras vegetais presentes nas couves. Para que o repolho mantenha suas características benéficas, o cozimento não deve exceder 5 minutos. Você pode temperar as couves com azeite, pinhões e vinagre balsâmico para deixá-las ainda mais saborosas e saborear uma salada de outono nutritiva.
Para ter sucesso na obtenção todos os benefícios para a saúde garantido pelo repolho e legumes da família das crucíferas, enriqueça sua dieta consumindo-os pelo menos duas ou três vezes por semana, em porções generosas.
Marta Albè
Fonte da foto: wikipedia.org
