Se para a festa de Halloween você planeja participar de um jantar onde todos trazem algo ou simplesmente quer um prato vegetariano simples para cozinhar e depois sair na noite mais assustadora do ano, esta torta salgada com abóbora e cogumelos porcini é a coisa certa . para o seu caso.
Não guarde o abacate assim: é perigoso
Se para a festa de Halloween você está planejando participar de um jantar onde todos trazem algo ou simplesmente quer um prato vegetariano simples para cozinhar e depois sair correndo na noite mais assustadora do ano, este bolo saboroso com abóbora e cogumelos portini é só para si.
Ingredientes para o recheio:
- 1,5 KG de abóbora Mantuan
- 70g de cogumelos porcini secos
- 1 cebola amarela grande
- 100g de parmesão ralado
- Ovos 2
- Sal, pimenta preta
Ingredientes para a massa quebrada:
- 500g Farinha 0
- ½ copo de óleo
- água, sal
É feito primeiro em recheado porque vai ter que estar frio na hora de colocar no forro. Ferva o abóbora em pedaços grandes com a casca, quando estiver cozido, deixe arrefecer e depois descasque. Amasse com um garfo até ficar cremoso.
Ferva um pouco de água e deixe os cogumelos secos de molho por 10-15 minutos. Depois de amolecidos coloque-os numa tábua de cortar, se necessário limpe-os e corte-os em pedaços.
Prepare a cebola picada, coloque a abóbora em uma panela grande para conter a abóbora, com 4 colheres de óleo e os cogumelos, depois acrescente a abóbora e misture para deixar a abóbora secar bem. Lá Variedade de Mântua é o melhor para fazer este prato porque tem uma polpa um pouco aguada e bastante doce.
Deixe arrefecer e entretanto ligue o forno e leve-o a 180°.
Prepare a massa quebrada misture os ingredientes e abra uma massa redonda um pouco maior do que a forma que deseja usar para poder formar uma borda.
Agora adicione o parmesão, os ovos inteiros, o sal e a pimenta ao recheio de abóbora e cogumelos e coloque por cima da massa já colocada na forma. Nivele e dobre a massa para dentro até formar uma fronteira que você vai amassar suavemente com as pontas do garfo.
Asse por 45 minutos ou mais, até que a massa fique dourada.
Minha mãe com sobras de macarrão faz delicioso biscoitos salgados que ele então coloca na mesa como um aperitivo…. Deste prelúdio sempre sei que depois me espera Fantástica torta de abóbora que no Hallween está mais apto do que nunca!
Bon appetit!
Cristina Boccadoro
- Leia todas as nossas receitas vegetarianas
- Leia todos os nossos receitas com abóbora
- Leia todos os nossos artigos sobre Halloween
