Receitas com sobras: Torta reciclada com peixe e batatas

    Receitas com sobras: Torta reciclada com peixe e batatas

    É chamada de torta reciclada, porque é feita à base de peixe que sobrou do dia anterior. Sabe aquelas situações em que o peixe que você assou ou cozinhou na noite anterior olha para você, implorando para não jogá-lo fora? A torta que propomos desta vez é a solução para reciclar todas as sobras (mesmo aquelas que simplesmente não vão para lá): você vai recuperar qualquer tipo de peixe cozido para fazer um belo e saboroso pudim no paladar!



    Ele está prestes a acabar atropelado, sua mãe o salva

    É chamada bolo reciclado, pois é a base sobras de peixe do dia anterior. Sabe aquelas situações em que o peixe que você assou ou cozinhou na noite anterior olha para você, implorando para não jogá-lo fora? A torta que propomos desta vez é a solução para reciclar todas as sobras (mesmo aquelas que simplesmente não vão para lá): você vai recuperar qualquer tipo de peixe cozido para fazer um belo e saboroso pudim no paladar!



    Para deixá-lo ainda mais saboroso, recomendo acompanhá-lo com alguns Carote cozido e arroz basmati temperado com molho de soja.

    Ingredientes para 2 bolos de porção única:

     

    • 300 g de peixe cozido (mas também grelhado ou assado)
    • 3 batatas grandes
    • 1 colher de chá de cebolinha
    • 2 colheres de farinha de rosca
    • 2 colheres de maionese
    • 3 pitadas de sal

    Para o acompanhamento:

    • 150 g de minicenouras baby
    • 100 g de arroz basmati
    • 2 colheres de sopa de molho de soja

    Limpe as batatas com um pano úmido e coloque-as na panela de pressão, adicione 2 xícaras de água e feche com a tampa. Cozinhe por cerca de 30 minutos a partir do início do chiado da válvula.

    Pegue todos os sobras de peixe e pique-o com um garfo, Adicione ocebolinha, o Migalhas de pão e misture.

    Quando as batatas estiverem bem macias, escorra-as, esfrie-as em água e descasque-as; em seguida, amasse-os até obter um purê homogêneo, adicione à mistura de peixe, coloque 3 pitadas de sal e misture.

    Feito isso, deixe a massa descansar na geladeira por cerca de 30 minutos, depois retire e transfira a mistura para dois anéis de massa quadrados e bem untados com pelo menos 6-7 cm de largura e cerca de 4 cm de altura, pressione com as costas de uma colher para nivelar bem, em seguida, retire delicadamente os anéis de massa e coloque uma colher de chá de maionese na superfície. Sua torta de batata e peixe está pronta!



    Se você quer um acompanhamento saboroso mas sem grandes pretensões, ferva as minicenouras por cerca de dez minutos, depois escorra e deixe esfriar; à parte, ferva o arroz basmati por cerca de 13 minutos, depois escorra e sirva com o molho de soja.

    Textos e fotos: Verdiana Amorosi

    www.lacucinadiverdiana.com

     

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