Quantos ovos podemos comer sem aumentar o colesterol? O aumento do colesterol LDL (mau colesterol) é considerado fator de risco para doenças cardiovasculares, aterosclerose, hipertensão e obesidade, pois muitas vezes os alimentos ricos em colesterol também são ricos em gorduras saturadas .
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Quante ovos podemos comer sem aumentar a colesterol? O aumento do colesterol LDL (mau colesterol) é considerado fator de risco para doenças cardiovasculares, aterosclerose, hipertensão e obesidade, pois muitas vezes os alimentos ricos em colesterol também são ricos em gorduras saturadas .
Já falamos sobre a importância de manter os níveis de colesterol e o papel a não subestimar que as escolhas alimentares podem desempenhar deste ponto de vista, com a ajuda dos nossos especialistas segundo os quais, com base nas recomendações da OMS, o valor ideal de colesterol per o bom funcionamento do nosso organismo é 130.
Parte do colesterol é produzida pelo nosso corpo (colesterol endógeno) e é parcialmente introduzido com alimentos (colesterol exógeno). É importante basear sua dieta em alimentos que não aumentem muito os níveis de colesterol. Portanto, todos os produtos de origem animal devem ser limitados, começando pela carne vermelha, enquanto podemos enriquecer nossa dieta com alimentos vegetais que não contêm colesterol, como sugere il nutricionista Lorenzo Ferrante.
Il Ministério da Saúde publicou online diretrizes relacionado a prevenção de aterosclerose e doenças cardiovasculares. De acordo com o Ministério da Saúde para prevenir doenças devemos rreduzir a ingestão dietética de gordura saturada e colesterol.
A introdução de colesterol com alimentos não deve exceder 300 mg por dia conforme destacado pelo Ministério da Saúde. Quanto aos ovos, num contexto de prevenção da aterosclerose, hipercolesterolemia (colesterol elevado) e doenças cardiovasculares o Ministério da Saúde não indica eliminá-los completamente da dieta, mas sugere consumo periódico.
O Ministério da Saúde lembra que a gema do ovo é rica em colesterol, mas pobre em ácidos graxos saturados, ao contrário de outros alimentos ricos em colesterol e gordura saturada, como carne vermelha, em que o Ministério da Saúde sugerir consumo muito moderado para prevenir doenças cardiovasculares e câncer.
O Ministério da Saúde lembra ainda que colesterol dietético (ou seja, o colesterol que introduzimos com os alimentos) aumenta os níveis de colesterol embora em menor grau do que os ácidos graxos saturados. Em conclusão, o Ministério da Saúde indica que o consumo de ovos e alimentos ricos em gordura saturada e colesterol deve ser moderado.
Podemos fazer sem ovos?
Aqueles que são alérgicos ou intolerantes a ovos, veganos e lacto-vegetarianos não consomem este alimento, outras pessoas consomem ovos apenas ocasionalmente.
De acordo com o Sociedade Científica de Nutrição Vegetariana (SSNV), o ovo é um pequeno concentrado de colesterol. Na verdade, contém alguns 250 mg a 371 mg por 100 gramas. De acordo com a SSNV, o corpo humano produz colesterol suficiente para suas necessidades e, portanto, não é necessário introduzir essa substância com alimentos. Então, de acordo com o SSNV você pode fazer sem ovos e produtos de origem animal, todos contendo colesterol, com a vantagem de reduzir o risco de doenças cardiovasculares e doenças crônicas. Aqui e aqui você pode ler algumas informações detalhadas sobre o assunto.
É difícil determinar quantos ovos podemos comer, se quisermos, e com que frequência evitar que o colesterol suba muito. Na verdade, tudo pode depender da quantidade de colesterol que nosso corpo produz e de como montamos nossa dieta, que já pode ser rica em colesterol devido ao consumo de outros produtos de origem animal, como carnes e laticínios, além de alguns ovos.
Na decisão de introduzir ou eliminar os ovos da dieta de alguém há opiniões diferentes. De acordo com a nutricionista Lucas Piredda ovo não é um alimento excessivamente calórico e quem segue uma dieta hipocalórica e não tem colesterol alto pode comer até 4 ovos por semana. Sempre em sua opinião, no entanto, quem tem colesterol alto e quer baixá-lo deve evitar ovos ou consumi-los com moderação, principalmente evitando a gema. Segundo Piredda, os ovos ainda são um alimento não recomendado para quem sofre de colesterol alto.
Você tem colesterol alto, mas ainda quer comer ovos de vez em quando? Neste caso a sugestão é entre em contato com um nutricionista que pode aconselhá-lo sobre a melhor dieta a seguir para manter o colesterol sob controle.
O que são as alimentos recomendados e não recomendados em caso de colesterol alto? Ver nosso video com a entrevista com Dra. Irene Tornisello, especializado em biologia nutricional.
Descarga aqui le diretrizes do Ministério da Saúde.
Marta Albè
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