La Grande Via, associação do Dr. Franco Berrino, e NaturaSì lançam novos biscoitos saudáveis feitos com açúcares naturais
Não guarde o abacate assim: é perigosoMuitas vezes os biscoitos que encontramos no supermercado são ricos em açúcares, gorduras saturadas e outras substâncias que devem ser evitadas ou consumidas com muita moderação. Agora, porém, chegou uma novidade interessante "assinada" pelo Dr. Franco Berrino. São dois tipos de biscoitos à base de ingredientes saudáveis e 100% vegetais, elaborados em colaboração com a NaturaSì.
NaturaSì, em colaboração com La Grande Via, a Associação fundada por Doutor Franco Berrino junto com Enrica Bortolazzi, lançou dois novos biscoitos à base de alguns ingredientes simples, todos da agricultura orgânica.
Para prepará-los, são utilizadas farinha tipo 2 (ou semi-integral), cacau e canela ou limão (dependendo da variedade), óleo de girassol alto oleico e azeite extra virgem. Para adoçar em vez disso, sem açúcar: adiciona-se fruta inteira, em especial passas e tâmaras, variedades naturalmente doces, mas também excelentes fontes de fibras, micronutrientes, vitaminas e antioxidantes.
Trata-se, portanto, de cookies que permitem redescobrir o verdadeiro sabor dos ingredientes, que em outros produtos são muitas vezes mascarados por grandes quantidades de açúcares adicionados e sabores diversos. Em suma, quem está acostumado a sabores muito doces e tem um paladar agora viciado em comidas industriais dificilmente poderá apreciar os biscoitos do Dr. Berrino, enquanto aqueles que estão um pouco mais treinados para sentir sabores "reais" certamente os apreciarão.
I Biscoitos La Grande Via, estão disponíveis em duas versões: Amor e Alegria (com cacau e limão), em ambos os casos não há adição de manteiga ou ovos, portanto são biscoitos veganos. O que, do ponto de vista da produção, é também um certo desafio, pois a não utilização de gorduras de origem animal traz consigo o risco de as bolachas são mais frágeis e menos bonitos esteticamente.
Vamos descobrir agora os ingredientes e a tabela nutricional.
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Ingredientes
o ingredientes de biscoitos amanteigados de cacau são os seguintes:
Farinha de trigo* tipo suave 2 65,8%, óleo de girassol * alto oleico, sementes de abóbora *, tâmara *, azeite extra virgem *, cacau * 1,5%, fermento em pó (tartaratos de potássio, carbonatos de sódio, amido de milho), canela *. (* de agricultura biológica) - Pode conter amendoins, soja, nozes e sementes de gergelim.
o ingredientes de biscoitos amanteigados de limão:
Farinha de trigo* tenro tipo 2 57,7%, óleo de girassol * alto oleico, passas * (sultanas *, óleo de girassol *), sementes de girassol *, bebida vegetal à base de arroz * (água, arroz * , óleo de girassol *, sal), azeitona extra virgem óleo*, raspa de limão* 0,7%, aroma natural de limão, fermento em pó (tartaratos de potássio, carbonatos de sódio, amido de milho). (* de agricultura biológica) - Pode conter amendoins, soja, nozes e sementes de gergelim.
Tabela Nutricional
Esta é a tabela nutricional dos biscoitos amanteigados de cacau:
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Shortbread de limão tabela nutricional:
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Pode-se observar que, de fato, o teor de fibras é muito alto, assim como o de proteínas, enquanto os açúcares são muito menores do que outros tipos de biscoitos.
No entanto, o custo é um pouco alto: 4 euros por 250 gramas de biscoitos.
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Fonte: NaturaSì / La Grande Via Facebook
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