Acredita-se que o potássio encontrado nas batatas (cozidas ou assadas) seja mais útil do que o encontrado em suplementos alimentares
Não guarde o abacate assim: é perigosoAcredita-se que o potássio encontrado nas batatas seja mais útil do que o encontrado em suplementos dietéticos para pressão alta. Mas para colher os maiores benefícios, as batatas precisam ser cozidas ou assadas.
Le batatas - principalmente os fritos - todo mundo gosta muito deles, mas muitas vezes são apontados como alimentos pouco saudáveis: sua alta ingestão em termos de carboidratos os torna inimigos jurados de quem quer manter a forma. Mas agora um novo estudo tenta derrubar a má fama deste tubérculo, mostrando que comer batatas (cozidas no forno) ajuda concretamente a manter a pressão arterial sob controle mais do que os suplementos alimentares no mercado: na verdade, batatas, ricas em potássio, são o alimento ideal para quem sofre de pressão alta.
Para reduzir a pressão arterial à mesa, sempre pensamos em reduzir o consumo de sódio, mas isso é apenas metade da história - explica Connie Weaver, autor do estudo. - O potássio também desempenha um papel importante na redução da pressão arterial, e este estudo descobriu que um prato de batata é mais eficaz do que um suplemento de potássio.
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Para demonstrar a eficácia das batatas na redução da pressão, os pesquisadores envolveram 30 voluntários e os dividiram em quatro grupos, atribuindo a cada um uma dieta que incluía uma ingestão diária de 2.300mg de potássio por dia. Enquanto o primeiro grupo não tomou nenhuma suplementação nesses níveis diários, o segundo grupo também recebeu 1.000 mg extra de potássio de batatas assadas, fritas ou cozidas, o terceiro grupo recebeu 1.000 mg extra de potássio das batatas fritas . frito, enquanto o último grupo suplementava sua ingestão de potássio por meio de um suplemento alimentar.
Os resultados mostraram que as batatas assadas ou cozidas têm o melhor impacto nos níveis de pressão arterial - ainda melhor do que os suplementos disponíveis comercialmente e sem contra-indicações. Assim, eles podem ser incluídos com segurança na dieta sem muita culpa.
Fonte: MDPI
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