Tomar um café da manhã tardio (depois das 10h, mas melhor antes das 8h30) não é benéfico para manter a forma. A nutricionista explica por que
O pequeno-almoço é a refeição mais importante do dia e não só nunca deve ser omitido, como também é bom que não seja comido demasiado tarde. Mas até que horas é aceitável tomar o café da manhã e quais são as desvantagens de postergá-lo? "Nossa" nutricionista nos explica tudo.
Muitas vezes pela manhã saímos com pressa, apenas tomamos um café ou talvez nos lembramos (ou temos tempo) de tomar café da manhã apenas algumas horas depois de acordar. Mas esta é uma escolha saudável?
Perguntamos à nutricionista Flávio Pettirossi quais podem ser as consequências de tomar o café da manhã tarde, ou seja, muito depois de ter se levantado. Aqui está o que ele nos disse:
Tomar o desjejum muito perto do almoço ou, em todo caso, sempre após as 10h pode ter contra-indicações e levar ao aumento de peso. Isto porque? O desjejum, ao interromper o jejum noturno, é capaz de influenciar positivamente nas respostas metabólicas e endócrinas de todo o dia, reduzindo a sensação de fome e promovendo o controle do peso. Também foi observada melhora no metabolismo lipídico, associada à redução do LDL e dos triglicerídeos. Numerosos estudos mostram que altos níveis de grelina e baixas concentrações de insulina, típicos de jejuns longos, assim como o jejum noturno, estão associados à fome e ao aumento da procura por alimentos, que são mais intensos em pessoas que não comem pela manhã ou que adiam o café da manhã.
Corremos então o risco de comer mais?
Isso favorece a tendência a "beliscar" e a consumir quantidades mais abundantes de alimentos durante o almoço, com conseqüente ganho de peso. A escolha dos alimentos que caracterizam o café da manhã também é muito importante. Estudos têm mostrado que consumir alimentos inteiros, em vez de alimentos refinados, resulta em uma melhor resposta glicêmica pós-prandial e maior sensibilidade à insulina.
Portanto, não apenas coma cedo, mas também coma "bem".
Certo. O hábito do pequeno-almoço é certamente importante, mas também é fundamental a escolha de alimentos saudáveis, capazes de nos fornecer, juntamente com a energia, todos os nutrientes de que necessitamos. Portanto, em conclusão, o café da manhã único feito no final da manhã não cria problemas com o metabolismo e controle de peso, mas é importante que isso continue a ser uma exceção e não a regra.
Houve também um estudo recentemente, apresentado virtualmente no ENDO 2021, a reunião anual da Endocrine Society, segundo o qual o horário limite para o café da manhã seria 8h30. Não fazer isso pode aumentar o risco de diabetes tipo 2. Pesquisas mostraram que pessoas que começam a comer antes das 8h30 têm níveis mais baixos de açúcar no sangue e menor resistência à insulina, o que pode reduzir o risco de desenvolver diabetes tipo 2.
O Dr. Pettirossi também nos explicou quais são as desvantagens de consumir cappuccino e croissant no café da manhã todos os dias:
Leia também: O que acontece com seu corpo se você comer cappuccino e croissant todos os dias
Aqui está o que comer para um café da manhã realmente saudável:
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