Pistache: todos os benefícios para a saúde

    Pistache: todos os benefícios para a saúde

    Pistache, os benefícios para a saúde. Hoje, terça-feira, 26 de fevereiro de 2013, é comemorado em todo o mundo o Dia Internacional do Pistache, ou o Dia Mundial do Pistache. Que melhor ocasião, portanto, para relembrar os benefícios para a saúde e as propriedades nutricionais deste precioso e saboroso representante da fruta seca?



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    Pistache, o que são as benefícios para o saúde e propriedades nutricionaise deste precioso e saboroso representante dos frutos secos?



    Estudos recentes mostraram que a consumo de frutas secas, incluindo o pistache, favorece o prevenção da obesidade. O consumo moderado de frutas secas não leva ao ganho de peso em uma dieta equilibrada e permite que o corpo forneça ácidos graxos benéficos e proteínas de origem vegetal, bem como sais minerais, entre os quais podemos encontrar cálcio, ferro e magnésio, em diferentes quantidades dependendo do tipo escolhido.

    De acordo com uma pesquisa realizada no Reino Unido em colaboração com a Universidade de Messina, os pistaches são uma importante fonte de antioxidantes e polifenóis que são liberados dos alimentos durante a digestão.

    De acordo com especialistas, pistaches e nozes devem ser regularmente integrados à dieta para aproveitar seus benefícios. Eles, de fato, contribuem para redução dos níveis de colesterol LDL no sangue e contribuem para reduzir o risco de doenças cardiovasculares.

    A ingestão de pistaches contribui para aumentar os níveis de colesterol HDL (o bom) no sangue, além de fornecer fibras vegetais, ácidos oleicos e gorduras monoinsaturadas necessárias para o bom funcionamento do organismo. O pistache é rico em A vitamina E e carotenóides, substâncias que na opinião de especialistas contribuem para manter a integridade das membranas celulares das mucosas e da pele, oferecendo também proteção contra a ação dos radicais livres.

    O pistache é uma fonte de vitaminas do grupo B graças ao alto teor de ácido fólico, riboflavina, tiamina, niacina, ácido pantotênico (ou vitamina B5) e vitamina B6. 100 gramas de pistache fornecem 1l 144% da quantidade diária recomendada em relação à ingestão de cobre, um mineral envolvido no metabolismo, em síntese de glóbulos vermelhos e no funcionamento dos neurotransmissores.



    Eles também são rico em fósforo, um mineral que ajuda a tolerância a glicose. Por esse motivo, sua ingestão tem sido avaliada como um possível aliado na prevenção de Diabetes tipo 2. Por fim, a presença de dois carotenóides raros em frutas secas faz do pistache um alimento útil para proteção da visão e dos olhos pela ação dos radicais livres. A este respeito, a referência é ao seu teor de luteína e zeaxantina, ambas substâncias que têm sido correlacionadas com a redução do risco de degeneração macular causada pelo avanço da idade.



    Marta Albè

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