Como preparar em casa, em poucos passos simples, o delicioso e nutritivo pesto de beldroegas, a erva com mil virtudes
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Como preparar o delicioso e nutritivo pesto de beldroegas em casa em poucos passos simples, a erva com mil virtudes
Beldroega (Portulaca oleracea) é mais do que apenas uma erva daninha. Além de comestível, é rico em nutrientes, principalmente Omega 3 que ajudam a reduzir o colesterol e prevenir doenças cardiovasculares. Também possui ação diurética e anti-inflamatória.
Existem várias maneiras de desfrutar desta planta com propriedades benéficas extraordinárias. Geralmente é usado para preparar saladas ou em omeletes, mas nem todos sabem que com a beldroega você pode fazer um pesto delicioso e nutritivo, para ser usado como condimento tanto para massas quanto para bruschettas.
Vamos descobrir em alguns passos simples como preencher Omega 3. A principal vantagem desta planta é que ela pode ser cultivada facilmente em sua própria horta ou jardim para tê-la sempre disponível, sem nenhum custo.
conteúdo
Ingredientes
- folhas de beldroega (80 gramas)
- 25 gramas de pinhões
- 35 ml de azeite extra virgem
- meio dente de alho
- uma pitada de sal
preparação
Primeiro lave bem as folhas de beldroega. Coloque as folhas, o alho, os pinhões e uma pitada de sal no liquidificador. Deixe por alguns segundos e adicione o óleo. Continue a bater até obter uma mistura cremosa e homogênea.
Se, por outro lado, você tiver um almofariz disponível, comece a bater primeiro o alho e os pinhões com o pilão de madeira, combinado com o sal. Continue adicionando o manjericão, esmague bem as folhas e continue com movimentos circulares até obter um mingau. Amoleça a mistura despejando o óleo aos poucos. Transfira tudo para uma tigela e misture com uma colher para ficar homogêneo.
O pesto de beldroega também pode ser enriquecido com um pouco de pimenta e parmesão se preferir sabores mais fortes.
conservação
Para melhor conservar o seu pesto, aconselhamos que o transfira para um frasco de vidro e feche-o hermeticamente e consuma-o no prazo de 4/5 dias. Alternativamente, você pode mantê-lo no freezer por até cerca de seis meses.
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