Algumas dicas simples para preparar um suco de laranja minimizando o risco de ingestão de agrotóxicos
Não guarde o abacate assim: é perigosoUm copo de suco de laranja espremido na hora é uma maneira saborosa e fácil de garantir uma boa dose de vitamina C. Como sabemos, no entanto, as laranjas (não orgânicas) são frequentemente tratadas com pesticidas, especialmente na casca. Então aqui vão algumas dicas simples para preparar um suco minimizando o risco de ingerir essas substâncias.
Laranjas cultivadas convencionalmente são frequentemente tratadas com ceras e pesticidas e isso foi demonstrado por vários testes que mostram que essas frutas são frequentemente contaminadas.
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Os pesticidas são usados nas cascas, pois, durante o transporte e armazenamento, mesmo em condições ideais, o mofo pode se espalhar nas frutas cítricas e arruiná-las. O ingrediente ativo, que é aplicado na fruta por imersão ou pulverização, permanece quase completamente na casca e apenas pequenos vestígios conseguem chegar ao interior.
Que substâncias são usadas para tratar laranjas?
Os conservantes ortofenilfenol (E231) e ortofenilfenol sódico (E232) são aprovados para o tratamento de cascas de cítricos. Além disso, tiabendazol e imazalil são usados principalmente como agentes de tratamento pós-colheita.
No caso de citrinos cuja superfície tenha sido tratada com um ou vários dos agentes acima mencionados após a colheita, tal deve ser indicado na embalagem que, por conseguinte, ostentará também a inscrição "casca não comestível".
A adição de “encerado artificialmente” significa que a casca foi revestida com uma camada de cera para evitar perda excessiva de umidade.
Em alguns estudos, que datam da década de 90, no entanto, apenas uma pequena porcentagem dos agentes de tratamento da casca conseguiu entrar no suco de laranja. Em 43 amostras de laranja tratadas com tiabendazol, foi encontrada uma concentração média de tiabendazol de 2,3 mg/kg com base no fruto total. Um valor bem abaixo da quantidade máxima de 5 mg/kg permitida para frutas cítricas no Regulamento (UE) relativo aos níveis permitidos de resíduos.
Um risco baixo, portanto, mas sempre a ser considerado. Então, como podemos ter certeza de que temos um suco de laranja realmente saudável e sem a presença de substâncias indesejadas?
Como preparar suco de laranja
A primeira dica útil é, claro, compre laranjas não tratadas ou cultivadas organicamente. Mas quando isso não for possível, temos uma alternativa: colocar em prática algumas pequenas medidas para evitar ao máximo a migração dos agrotóxicos da casca para o suco.
O portal do consumidor da Baviera na Alemanha nos fornece conselhos úteis a esse respeito:
- Antes de espremer a fruta, lave-a bem com água morna e depois seque-a com papel de cozinha. Além disso, lave bem as mãos. Desta forma é possível minimizar o risco de que os resíduos contaminantes presentes na casca passem para o suco.
- Se for comprar suco de laranja no bar ou na banca, preste atenção na higiene da prensa ou da máquina e peça a gentileza de lavar primeiro as laranjas com água morna. Você também pode perguntar ao vendedor se a fruta é oriunda de agricultura convencional ou orgânica.
Essas medidas de precaução fazem sentido, mas também não precisamos nos preocupar muito com a contaminação do suco de laranja por agrotóxicos: os resultados da pesquisa citados pelo portal alemão mostram que apenas uma parte muito pequena dos resíduos de agrotóxicos passa para o suco durante pressionando.
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Fonte: Vis Bayern
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