Qual é a pegada hídrica dos alimentos que normalmente trazemos para nossas mesas? Este é um dado muito importante, que nunca encontramos relatado no rótulo. A pegada hídrica indica o volume de água necessário para fabricar um produto a nível agrícola e industrial, tendo em conta tanto a água efetivamente utilizada como a água poluída nos vários processos de produção.
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O que épegada hídrica dos alimentos que normalmente trazemos para nossas mesas? Este é um dado muito importante, que nunca encontramos relatado no rótulo. A pegada hídrica indica o volume de água necessário para fazer um produto a nível industrial, tendo em conta tanto a água efetivamente utilizada como a água poluída nos vários processos de produção.
Não é de estranhar que no topo do ranking encontrem o carne de gado e Carne de porco, fato que nos faz refletir mais uma vez sobre o forte impacto ambiental das fazendas. Em segundo lugar, logo após a carne suína, eis o chá verde. Quando tomamos uma xícara de chá, já estaremos cientes de que são necessários milhares de litros de água para fazer o produto.
O água potável torna-se um verdadeiro ouro azul, no qual a indústria alimentícia se vale cada vez mais para garantir a produção contínua. Basta pensar nos países em desenvolvimento, onde o acesso à água potável é difícil, se não quase ausente, para entender que chegou a hora de pedir ao setor alimentar que contenha o consumo e o desperdício.
Aqui está o posição de alimentos que consomem mais água de acordo com os dados de Rede de Pegada Hídrica.
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Carne
Para produzir 1 quilo de carne bovina é preciso 15400 litros de água.
Chá verde
A maior pegada hídrica é a do chá, que requer 8.860 litros de água para produzir 1 quilo. E para cada sachê que contém cerca de 3 gramas de folhetos, são consumidos cerca de 30 litros de água, segundo dados transmitidos pela Water Footprint Network.
Carne de porco
Para a produção de 1 quilo de carne suína são bem utilizados 6000 litros de água.
Riso
Para produzir 1 quilo de arroz você precisa 2500 litros de água.
Açúcar mascavo
Para produzir 1 quilo de açúcar mascavo são necessários 1800 litros de água.
Pão
Para produzir 1 quilo de pão é preciso 1600 litros de água.
cevada
Para obter 1 quilo de cevada você precisa 1420 litros de água.
Mele
Para produzir uma única maçã são necessários 125 litros de água, que sobe para 1140 litros de água por pacote de suco de maçã.
leite
Parece incrível, mas para produzir apenas 1 litro de leite você precisa 1000 litros de água.
Vinho
Para o vinho, a pegada hídrica é de 610 litros de água por quilo, portanto, um único copo consome bem 110 litros de água.
Marta Albè
Fonte da foto: waterfootprint.org
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