Pasta brisée: a receita vegana com óleo

Massa quebrada com óleo, a receita (vegana) para prepará-la sem manteiga

Macarrão quebrado all'olio, a receita vegana de uma das bases mais versáteis usadas na cozinha. Elástico, fácil de preparar, não necessita de descanso; é perfeito para fazer tortinhas, tortas e tortas salgadas.

Para ser preparado com o uso de batedeira ou mesmo à mão, a massa quebrada com óleo é sem manteiga e, portanto, também indicada para quem tem intolerâncias ou alergias alimentares ao leite e seus derivados. Misturado com farinha tipo 1, água e bom olio extra vergine d'oliva, também pode ser preparado com algumas horas de antecedência, basta colocá-lo na geladeira até o momento de usá-lo.

Ingredientes

• 250 gr em farina di tipo 1
• 120 gr de água
• 80 gr de azeite extra virgem
• 1 pitada de sal

• Tempo de preparação:
  Minutos 10
• Tempo de cozimento:
  -
• Tempo de descanso:
  -
• Doses:
  para 4 pessoas
• Dificuldade:
  baixo

Como preparar a massa quebrada de óleo: procedimento

 

• Lugar a farinha, o sal e o óleo em uma tigela ou na batedeira,
• começo amassar e quando o óleo for absorvido adicione a água e
• continuar amassar até que esteja completamente incorporado,
• para isso finalize amassando à mão por alguns minutos para formar um pedaço bem misturado de massa quebrada.

• A massa folhada também pode ser usado imediatamente e deve ser assado no forno a 180°.

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Ilaria Zizza