É melhor usar a esponja clássica ou uma escova para lavar a louça? O pincel, dizem alguns, e aqui está o porquê.
Ele está prestes a acabar atropelado, sua mãe o salvaÉ melhor usar a esponja clássica ou uma escova para lavar a louça? A escova, dizem alguns, e o motivo é óbvio: ela seca mais rápido e dá menos tempo para as bactérias se espalharem. Em suma, é tudo uma questão de segurança microbiológica: os microrganismos sobrevivem muito menos nas escovas.
Isso é confirmado por um novo estudo publicado no International Journal of Food Microbiology por pesquisadores do Instituto Norueguês de Pesquisa em Alimentos, Pesca e Aquicultura e da Universidade Católica Portuguesa.
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Que a esponja é um dos objetos mais sujos e ricos em bactérias em nossas cozinhas já se sabe há algum tempo. Agora, estudiosos analisaram os hábitos de consumo e a segurança microbiológica de esponjas, escovas e panos para lavar louça. E o resultado é claro.
o estudo
Quase 10 consumidores de 10 países europeus diferentes participaram das análises (Dinamarca, França, Hungria, Alemanha, Grécia, Noruega, Portugal, Romênia, Espanha e Reino Unido).
De uma primeira estatística emergiu que, excluindo a máquina de lavar loiça que é o método de lavagem mais utilizado com 44% das preferências, o esponjas são a ferramenta preferida para lavar a louça à mão (36%), seguido por escovas (14%) e alguns tipos específicos de sapatos (8%).
Curiosidade: as escolhas dos consumidores variam consideravelmente de acordo com as áreas geográficas. Enquanto na Península Ibérica as esponjas são usadas seis vezes mais do que os pincéis, na Noruega são os pincéis os mais populares.
Nos experimentos, foram medidas a capacidade de absorção de água e a perda de água durante a secagem de três tipos de esponjas novas e três escovas. Bem, os resultados mostram que o menor número de bactérias estagna nas escovas, que não sobrevivem aqui por muito tempo. Em esponjas, por outro lado, observou-se um crescimento de microrganismos, cujo número também pode permanecer o mesmo por vários dias.
Uma diferença que depende muito da água absorvida: se por um lado as escovas não retêm líquido e secam muito rapidamente, reduzindo assim o risco de proliferação microbiana, por outro lado as esponjas absorvem muita água e podem demorar tempo para secar completamente, dependendo do tamanho e materiais. Se eles não forem espremidos adequadamente, eles podem permanecer na sopa por mais de um dia, tornando-se o principal terreno para o crescimento de bactérias.
Escovas melhores, então? Parece tão. Mas vamos ver outro esquema útil:
As vantagens das esponjas:
- eles são baratos no momento da compra e facilmente substituíveis (mas você cria desperdício extra em pouco tempo!)
- muitas esponjas têm superfícies de lavagem embutidas (o lado mais áspero), o que ajuda a remover a sujeira facilmente
- podem ser esterilizados no microondas
As desvantagens das esponjas:
- eles precisam ser substituídos com frequência. Muitos recomendam substituir a esponja de cozinha semanalmente, justamente porque acumulam sujeira, resíduos de alimentos, germes e bactérias
- sujam-se rapidamente. As esponjas são projetadas para absorver, então não é surpresa que elas absorvam muitos resíduos grosseiros de talheres
- Limpar a esponja pode levar muito tempo: embora limpar a esponja no micro-ondas seja uma opção, nem sempre é o ideal
As vantagens das escovas:
- têm mais poder de lavagem: esfregar a louça com as cerdas de uma escova pode ser muito mais eficiente e eficaz do que uma esponja
- Melhor alavancagem: as escovas vêm em várias formas e tamanhos, portanto, encontrar uma que lhe dê mais alavancagem e melhor aderência pode significar mais poder de limpeza
- são fáceis de limpar e duram muito tempo. Ao contrário das esponjas, as escovas não precisam ser descartadas com tanta frequência. Mas eles devem ser mantidos sempre muito limpos
- economizam dinheiro porque são usados a longo prazo
As desvantagens dos pincéis:
- alguns tipos de escovas podem ter cerdas muito duras que podem arranhar panelas e potes. Outras escovas podem ser muito macias e acabar ineficazes. É importante encontrar o equilíbrio perfeito nas cerdas, assim como a força do cabo
Fonte: International Journal of Food Microbiology
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