Ovos de Páscoa: quais e como escolher?

A Páscoa está chegando e é impossível abrir mão de um bom ovo de chocolate para comer na companhia de sua família ou amigos. Mas como escolher ovos de Páscoa de qualidade?

Não guarde o abacate assim: é perigoso

A Páscoa chega e é impossível abrir mão de uma boa ovo de chocolate para comer na companhia de sua família ou amigos. Mas style="text-align: justify;"> como escolher ovos de Páscoa style="text-align: justify;">qualidade?

Nem todo mundo tem vontade ou tempo para tentar fazer um ovo de Páscoa caseiro, então a maioria das pessoas vai ao supermercado para comprar um ou mais ovo de chocolate para guardar em casa ou como presente.

Leia também: OVOS DE PÁSCOA: A RECEITA PARA OVOS DE CHOCOLATE FAÇA VOCÊ MESMO

conteúdo

name="como-escolher-o-ovo-de-p-scoa">Como escolher o ovo de páscoa

Como sempre, é bom escolher um produto de maior qualidade leia atentamente os rótulos e valores nutricionais mostrado na embalagem vistosa em que esses produtos típicos da Páscoa estão contidos. A escolha dos ovos de páscoa é realmente ótima: eles estão de fato em escuro, ao leite, chocolate branco, enriquecido com avelãs, gianduiaetc.

A lista de ingredientes listados não deve ser muito longa, preste especial atenção à quantidade de chocolate (que especialmente nas variantes de leite é muito baixo), al gordura usada que deve ser manteiga de cacau e não óleo de palma, manteiga de karité ou manteiga de coco e a quantidade de açúcar que é muitas vezes muito elevada (em alguns casos superior a 50% do total).

Le ovos escuros devem conter pelo menos 35% de matéria seca total de cacau (mas melhor se a porcentagem for maior), pelo menos 18% de manteiga de cacau e não menos de 14% de cacau seco desengordurado. Já os ovos de chocolate ao leite devem conter no mínimo 25% de matéria seca total de cacau, 14% de matéria seca total de origem láctica e 25% de gordura total.

Se possível seria melhor escolher ovos de páscoa do comércio justo.

Isso evitará o financiamento da exploração dos trabalhadores do cacau (muitas vezes também crianças) pelas multinacionais.

name="ovos-de-p-scoa-cuidado-com-as-surpresas-tamb-m">Ovos de Páscoa, cuidado com as surpresas também

Em seguida, fazemos uma menção final sobre a surpresas contidas nos ovos de Páscoa, referimo-nos em particular aos dedicados às crianças: preste atenção aos rótulos em que está especificada a idade para a qual a surpresa é adequada, de facto em alguns casos no interior existem jogos feitos com peças pequenas, perigosos porque as crianças menores de 3 anos podem ingerir eles.

Mas vamos voltar agora à escolha, para te ajudar a fazer uma compra mais consciente em comparação os ovos de chocolate mais conhecidos, aqueles que você provavelmente também tem em casa ou já comprou.

name="compara--o-de-etiquetas">COMPARAÇÃO DE ETIQUETAS

Grande surpresa – Jardim de Infância

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Escuro escuro 72% cacau - Novi

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Chocolate ao leite fino - Balocco

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Chocolate amargo surpresa dupla - Lindt

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Chocolate ao leite Lindor - Lindt

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Chocolate ao leite superior - Bauli

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Chocolate branco - Galak

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Smarties - Nestlé

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Baci Perugina Leite fino - Perugina

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Baci Perugina escuro - Perugina

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Chocolate ao leite fino - Motta

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Chocolate ao Leite - Doces Preciosos

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Gianduia Negra - Pernigotti

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Gianduia - Pernigotti

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Ovos de Páscoa, a alternativa orgânica

Antica Norba 72% ovo de chocolate amargo extra sem glúten

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Ovos de páscoa, alternativas de comércio justo

Ovo de Chocolate Extra Amargo SOLIDAL 60% 220 g

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ingredientes:

Pasta de Cacau, Açúcar de Cana, Manteiga de Cacau, Emulsionante: lecitina de soja, Cacau 60% mínimo, SEM GLÚTEN, Pasta de cacau, manteiga de cacau e açúcar de cana em conformidade com os padrões Fairtrade. Total: 99.75%, Pode conter traços de nozes, leite e derivados

src="/images/posts/ed0f19467b59953449ebb2c105b2a736-45.jpg"> NOVO MUNDO - OVO DE CHOCOLATE DE LEITE - BIO - 200G, orgânico e equosildale src="/images/posts/ed0f19467b59953449ebb2c105b2a736-46.jpg">

INGREDIENTES: * ° Açúcar de cana - ° Leite em pó - * ° Manteiga de cacau - * ° Massa de cacau - Emulsionantes: lecitina de soja - ° Extrato de baunilha. Cacau: 32% mínimo
* Ingredientes do Comércio Justo
° Ingredientes da agricultura biológica

TABELA DE NUTRIÇÃO:
Valores nutricionais médios Quantidade por 100 g * Por porção% ** AR por porção
Energia (kJ) 2330,00 468,00 6

* Por porção: 20 gramas
** AR: ingestão diária de referência de um adulto médio (8400Kj / 2000Kcal)

NOVO MUNDO - OVO DE CHOCOLATE ESCURO - BIO - 270G, orgânico e comércio justo

INGREDIENTES: * ° Massa de cacau - * ° Açúcar de cana - * ° Manteiga de cacau - Emulsionantes: lecitina de soja - ° Extrato de baunilha. Cacau: 60% mínimo
* Ingredientes do Comércio Justo
° Ingredientes da agricultura biológica

TABELA DE NUTRIÇÃO:
Valores nutricionais médios Quantidade por 100 g * Por porção% ** AR por porção
Energia (KJ) 2327,00 465,00 6

Ovos de Páscoa, os rótulos em comparação

Agora vamos comparar especificamente as principais características dos ovos de chocolate: a porcentagem de cacau, o gorduras saturadas, o quantidade de açúcar, o outros ingredientes presentes e calorias por 100 gramas. Esta tabela de comparação tornará mais fácil para você.

Para visualizar a tabela ampliada e baixar o PDF clique aqui

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Ovos de Páscoa, a opinião do especialista

Em relação à escolha de um chocolate de qualidade pedimos a Bárbara Ziparo, nutricionista bióloga, que nos desse algum conselho. Veja o que ele nos disse:

"A qualidade do chocolate depende da matéria-prima bem como do processo de fabricação das amêndoas de cacau. O melhor chocolate deve conter apenas massa de cacau, manteiga de cacau e açúcar em quantidades modestas. A percentagem indicada no rótulo inclui a massa de cacau e a manteiga de cacau. No caso do chocolate amargo, o primeiro lugar na lista de ingredientes deve ser a massa de cacau que deve ser superior a 43% e que determina o seu aroma. Um bom chocolate não deve conter outras gorduras além da manteiga de cacau (que deve ter pelo menos 28%). É adicionado para deixar o chocolate mais macio, mas por ser muito caro, muitas vezes é misturado com outras gorduras vegetais que por lei podem ser adicionadas até um máximo de 5%. O mais utilizado é o óleo de palma, mas também a manteiga de karité e outras gorduras baratas que, no entanto, diminuem significativamente a qualidade do chocolate. Depois da manteiga de cacau encontramos o açúcar, aliás, por lei, o chocolate deve conter pelo menos 1% de açúcar. Alguns fabricantes adicionam adoçantes, mas melhor escolher um chocolate com pouco açúcar, talvez cana, ou no máximo com adoçantes naturais como a estévia em vez de adoçantes sintéticos".

O que eles podem ser os outros ingredientes presentes?

“Além dos 3 ingredientes principais, o chocolate pode conter sabores. No entanto, é sempre melhor escolher um sem aroma, para apreciar melhor o sabor do chocolate e também porque podem ser sabores artificiais. É diferente, por exemplo, estar presente vagens de baunilha em vez de vanilina, substância produzida quimicamente. No chocolate também podemos encontrar a lecitina, uma substância que é adicionada como emulsificante e que é natural, extraída da gema de ovo, soja ou girassol. É usado tanto para processamento quanto para armazenamento de chocolate. Na sua ausência, são necessárias percentagens mais elevadas de manteiga de cacau com consequente aumento do custo do produto”.