Os PFAS estão em toda parte, mesmo no ketchup. Um laboratório de testes certificado encontrou quantidades detectáveis em 65% dos casos
Não guarde o abacate assim: é perigosoOs PFAS estão em toda parte, mesmo no ketchup. A Mamavation enviou 12 amostras do tempero comum para um laboratório de testes certificado, que encontrou quantidades detectáveis em 65% dos casos, possivelmente devido à contaminação de fabricação de Teflon ou outros produtos químicos.
PFAS é a sigla para substâncias Perfluoroalquil e na verdade se refere a uma família de compostos orgânicos sintéticos todos constituídos por uma cadeia alquil (ou seja, de –CH em diferentes proporções), linear ou ramificada, geralmente de 4 a 16 unidades de carbono, total ou parcialmente fluorados : no primeiro caso falamos de substâncias "perfluoradas", no segundo de "polifluorados".
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E agora estão em todos os lugares, em muitos objetos do cotidiano, mas também na água da chuva, nos oceanos e na poeira de nossas casas, em tintas, embalagens de alimentos, produtos domésticos até cosméticos. Eles também são encontrados na camada superior de painéis solares, grama artificial e espumas de combate a incêndio.
Sua enorme difusão tem causado a contaminação da água, do ar, do solo e, obviamente, também do organismo humano. PFAS foram encontrados no leite materno humano.
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Agora também encontramos no ketchup, sim, aquele condimento muito comum, difundido principalmente entre os jovens e muito jovens.
A Mamavation coletou 12 marcas de ketchup entre agosto e setembro de 2021 e enviou amostras de cada uma para um laboratório certificado pela EPA, que utilizou a determinação total de flúor, com limite de detecção de 10 partes por milhão (ppm). , abaixo do qual seria impossível Para encontrar isso. Nos casos em que se suspeitava que as substâncias estavam presentes no plástico, o laboratório também analisou isso, mas em nenhum dos casos encontrou qualquer vestígio de flúor aqui.
Nossas descobertas trouxeram más notícias - diz o site - Além do 65% do ketchup comprado em loja que testamos produziu níveis detectáveis de flúor, indicando possível PFAS. Esta contaminação potencial na produção parece ser generalizada na indústria de ketchup. Sugerimos fortemente que essas marcas comecem imediatamente a testar seus produtos de forma independente dentro da caixa, identificando de onde vêm esses possíveis problemas e limpando seus produtos e métodos de processamento.
Aqui estão os resultados, marca por marca.
NÃO É BOM
- Ketchup Orgânico da Annie – 13 ppm
- Ketchup FODY - 13 ppm
- Ketchup de Hunt - 12 ppm
- Organicville feito com ketchup de néctar de agave – 15 ppm
- Ketchup orgânico e sem açúcar Primal Kitchen - 15 ppm
- Ketchup clássico de Sir Kensington - 18 ppm
- Ketchup do Trader Joe - 11 ppm
- Ketchup Vegetal de Alimentos Verdadeiros – 16 ppm
MELHOR
- 365 Whole Foods Market Tomate Ketchup — <10 ppm
- Ketchup de tomate orgânico certificado pela Heinz — <10 ppm
Quantidades tóxicas? Não podemos dizer ainda, e nem se sabe se e como os efeitos de acumulação podem ser gerados. Também não são conhecidos os de longo prazo.
Não devemos liberar essas substâncias fabricadas pelo homem no meio ambiente porque elas circulam em sistemas de água. Alguns se transformam em PFAS mais prejudiciais antes de retornar ao ar dos oceanos e depois retornar ao continente. A solução upstream é não usar esses produtos químicos persistentes em primeiro lugar
ele havia declarado Primos Ian, químico ambiental da Universidade de Estocolmo.
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Como evitá-los então? Infelizmente, os PFAS estão realmente em toda parte, mas enquanto isso, se gostamos de ketchup, a única solução segura parece ser preparar o condimento em casa.
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Fontes de referência: Mamavation
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