Alimentos fermentados e bebidas fermentadas são úteis para facilitar a digestão e garantir o bem-estar do sistema digestivo. Aqui estão alguns exemplos com os quais você pode enriquecer sua dieta.
I alimentos fermentados durante séculos eles têm sido a base da dieta tradicional das populações de diferentes lugares do mundo. Lá fermentação leite e legumes, por exemplo, permitiram prolongar a sua conservação.
I alimentos e bebidas fermentadas são úteis para facilitar a digestão e para garantir o bem-estar do sistema digestivo, bem como para fortalecer o sistema imunológico. Aqui estão alguns exemplos com os quais você pode enriquecer sua dieta.
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Iogurte
Lo iogurte é o alimento fermentado por excelência. É preparado a partir de leite de vaca e leite vegetal, especialmente leite de soja. O iogurte é rico em probióticos. Você pode prepará-lo em casa, também na versão vegetal, com a iogurteira ou com outros métodos, por exemplo, tendo disponível um pote grande. O iogurte fresco é rico em culturas vivas que ajudam na digestão.
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Kefir
Il kefir é uma bebida fermentada que é preparada a partir de leite ou água graças a especiais grânulos que permitem a fermentação. É uma bebida refrescante e saudável, rica em fermentos lácticos e probióticos vivos e benéficos. Você também pode fazer kefir com leite à base de plantas, como leite de arroz ou leite de soja. Contribui para o bom funcionamento do intestino e do sistema digestivo.
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Tempeh
Il tempeh é um alimento à base de soja fermentada. É muito rico em proteínas e isoflavonas, que fortalecem os ossos e protegem o coração. Durante séculos, tem sido uma importante fonte de proteína para o povo da Indonésia. Você pode fazer tempeh em casa com grãos de soja amarelos e uma entrada especial para comprar na internet.
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kombucha
Il Kombuchá de chão é considerado um verdadeiro elixir de longa vida. É uma bebida de origem oriental, que veio da China e da Rússia para a Europa. Acredita-se que facilite a digestão, especialmente ajudando o estômago e o baço a trabalhar. Acima de tudo, sua atividade probiótica é potencializada com uma ação benéfica para o intestino. É considerado útil para quem sofre de cálculos renais.
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Miso
Il missô é um condimento natural muito antigo. É usado principalmente no Japão na China. É um produto fermentado à base de soja, cereais e sal marinho inteiro. Ele vem na forma de uma pasta marrom muito saborosa. É especialmente útil para substituir a noz vegetal comum na preparação de caldos, sopas e risotos. Regula as funções intestinais e ajuda a fortalecer o sistema imunológico.
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Chucrute
I Chucrute são um alimento fermentado típico sobretudo de países como a Áustria e a Alemanha. Você pode prepare-se em casa mais facilmente se você tiver uma prensa de vegetais disponível. Como em qualquer tipo de conserva caseira, é importante esterilizar muito bem os potes em água fervente. O chucrute é rico em vitaminas e minerais e também ajuda na digestão, como um verdadeiro remédio natural para o intestino.
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Bolsas
O bolsas é um adoçante natural conhecido principalmente no Oriente. É produzido pela fermentação enzimática do arroz e às vezes também de outros cereais. Um fermento nomeado é usado para produzir amasake koji, que também é usado para fazer missô e saquê. Você descobre aqui como fazer amassake.
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Legumes lactofermentados
Você pode preparar o vegetais lactofermentados para obter um real jardineiro faça você mesmo de forma simples e econômica. Entre os ingredientes iniciais, você pode usar diferentes vegetais misturados de acordo com as estações do ano, como tomate, pimentão e cenoura, mas também couve-flor, aipo e cebola. Você também vai precisar de sal e ervas. Aqui la receita completar.
Pão com fermento
La fermento é uma levedura que vem de fermentação natural e usa água e farinha como ingredientes principais. O fermento nos permite fazer pão caseiro mais nutritivo e benéfico. Além disso, o uso da massa fermentada na panificação torna o pão e outras preparações caseiras, como pizzas e focaccias, muito mais digerível. Você pode usá-lo para substituir o fermento de cerveja em massas de fermentação longa.
Rejuvelac
Il rejuvenescer é considerado um verdadeiro elixir da juventude. É um bebida fermentada à base de trigo, com efeito regenerador e restaurador. Rejuvelac também é feito de outros ingredientes, como arroz, cevada, aveia, centeio, quinoa e milho. Regula a digestão e fortalece o sistema imunológico. Aqui um receita útil para prepará-lo.
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