Investigações realizadas em 2019 pelas autoridades alemãs mostraram um sério problema de adulteração de orégano picado. Novas análises agora mostram melhorias (mas não para pesticidas)
Não guarde o abacate assim: é perigosoO orégano é uma das especiarias mais adulteradas e “cortadas” com ervas menos valiosas para aumentar o peso e consequentemente ganhar mais. Uma fraude encontrada várias vezes em várias amostras compradas na Europa.
Em 2019, o CVUA Stuttgart realizou um levantamento sobre a qualidade do orégano picado (Origanum vulgare L.) destacando em vários casos um problema de adulteração deste produto (“cortado” precisamente com material vegetal estranho), bem como de contaminação com pesticidas.
Na época, níveis notavelmente altos de alcalóides pirrolizidínicos (PA), razão pela qual aproximadamente 70% das amostras foram rotuladas como inseguras. Essas substâncias, de fato, apesar de serem naturais e encontradas em diversas plantas, podem levar a intoxicações graves e, portanto, não devem ser ingeridas.
Cerca de 20% do orégano analisado foi posteriormente encontrado adulterado com grandes quantidades de folhas de oliveira e/ou esteva para maximizar os lucros. Mesmo uma amostra rotulada como "orégano" era composta por apenas 35% de orégano real, enquanto o restante (65%) eram folhas de oliveira.
Além disso, cerca de uma em cada três amostras de orégano (29%) tinha níveis de pesticidas e contaminantes acima dos limites legais.
Agora parece que a situação está melhorando. As próprias autoridades alemãs investigaram o assunto com uma nova investigação que examinaram 36 amostras de orégano picado do comércio varejista e atacadista e de empresas de processamento de alimentos em busca de alcalóides pirrolizidínicos (PA) e adulteração com material vegetal estranho.
18 amostras também foram analisadas para resíduos de mais de 750 pesticidas e contaminantes diferentes.
Após os resultados, as autoridades alemãs escrevem:
Nossas pesquisas de orégano picado do ano passado apontam para coisas positivas! Apenas uma amostra de orégano foi adulterada com folhas de esteva. Os níveis de alcalóides pirrolizidínicos foram, em média, cerca de 80% mais baixos do que no período anterior, embora amostras individuais de orégano ainda mostrassem níveis elevados.
Como pode ser visto na figura abaixo, a maioria das novas amostras de orégano testadas (61%, 22 amostras) apresentam níveis de PA abaixo de 1.000 µg/kg, o que corresponde a um nível inofensivo para a saúde. Em 2019, no entanto, níveis de PA abaixo de 1.000 µg/kg foram observados apenas em cerca de 25% das amostras de orégano.
@CVUA Estugarda
em relação a pesticidas, a situação não é rósea: em todas as amostras (100%) foi possível determinar os resíduos de um total de 24 diferentes ingredientes ativos de pesticidas e percloratos. 12 das amostras testadas (67%) apresentaram mais resíduos, ou seja, mais de um ingrediente ativo fitossanitário foi detectado nessas amostras ao mesmo tempo. Em uma amostra, foram encontrados 7 ingredientes ativos diferentes. Em média, o orégano testado continha 3,3 substâncias diferentes por amostra.
@CVUA Estugarda
Sobre este aspecto, os especialistas alemães escrevem:
no que diz respeito aos resíduos de pesticidas, a situação está praticamente inalterada desde o último relatório sobre o orégão. Níveis determinados de pesticidas não representam um risco para a saúde dos consumidores, mas mostram que as boas práticas agrícolas não estão sendo seguidas e que são necessárias melhorias.
Uma pesquisa realizada em 21 países europeus em 2021 também destacou uma grande falsificação desta erva aromática e se somarmos a isso o problema dos pesticidas, definitivamente parece uma boa ideia cultivar uma muda em casa e autoproduzir o orégano. Leia: Orégão "cortado" com folhas de oliveira: 1 produto em cada 2 na UE é adulterado
Siga seu Telegram | Instagram | Facebook | TikTok | Youtube
fonte: CVUA Estugarda
Veja também:
- Ao comprar sálvia seca, você pode se deparar com uma possível fraude alimentar
- Ervas e especiarias: Quase metade das vendidas na Europa são adulteradas. O estudo do ADN
- As especiarias e ervas secas são seguras? O estudo irlandês
- Como armazenar ervas aromáticas e especiarias
- Especiarias e ervas: um pouco de clareza
