Orecchiette com nabo: a receita original e 10 variações

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Elia Tabuenca García
@eliatabuencagarcia
Autor e referências

Orecchiette com nabo é um prato típico da cozinha regional da Puglia, em particular da cidade de Bari. Para preparar este prato, escolha grelos frescos na época.

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Le orecchiette com nabo são um prato típico da cozinha regional da Puglia, em particular da cidade de Bari. Para preparar este prato, escolha grelos frescos na época.





Você pode preparar orecchiette com topo de nabo a partir da massa à base de água e farinha ou comprar orecchiette pronto e pensar apenas no molho. Para vestir a orecchiette com grelos, siga a receita original ou uma das alternativas de acordo com as suas preferências.

Aqui está uma coleção de receitas preparar orecchiette com grelos de várias maneiras. Escolha a sua receita favorita.

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Orecchiette com nabo, a receita original

A orecchiette de acordo com o receita original da Puglia eles devem ser temperados com nabos frescos, é muito importante que os nabos cozinhem junto com a orecchiette na mesma panela para que a massa fique aromatizada. A receita original também inclui pimenta e pode haver anchovas, neste caso não é um prato vegetariano. Aqui e aqui todas as instruções.

Fonte da foto: The Culinary

Orecchiette com nabo, receita vegetariana

Algumas receitas para fazer orecchiette com nabo contêm anchovas. Devemos excluir este ingrediente se quisermos preparar o orecchiette na versão vegetariana e podemos vesti-los com ricota. Aqui e aqui a receita.

Fonte da foto: Eu cozinho por paixão

Orecchiette com nabo, receita vegana

A versão vegana de orecchiette com nabo não contém anchovas, é sem ovos, sem queijo e sem manteiga. O molho é essencialmente à base de grelos, azeite extra virgem e malagueta para quem gosta do picante. Aqui a receita.


Fonte da foto: Fabulous Vegan

Orecchiette com nabo e nozes

Para deixar sua orecchiette ainda mais saborosa você pode adicione as nozes ao molho e prepare um pesto com grelos e azeite extra virgem. Aqui a receita.


Fonte da foto: Pane Burro

Orecchiette com topo de nabo com massa caseira

você prepare-se em casa tanto o molho à base de grelos como a sua orecchiette com água e farinha. Aqui todas as instruções.

Fonte da foto: Edgy

Orecchiette sem glúten com nabo

Prepare sua orecchiette com grelos em uma versão livre de glúten escolhendo uma farinha adequada para celíacos para misturar com água simples e sal. Para a versão vegetariana ou vegana, não adicione as anchovas. Aqui todas as instruções.

Fonte da foto: Na cozinha com doença celíaca

Orecchiette com nabo com Thermomix

Com o processador de alimentos será ainda mais fácil preparar o seu orecchiette com nabo, tanto em termos de massa como de molho. Aqui a receita.

Fonte da foto: Receitas para Thermomix

Orecchiette com nabo e tomate cereja

I tomates cereja secos estão entre os ingredientes típicos da cozinha mediterrânica, se gostar pode adicioná-los como condimento ao seu prato de grelos. Quando estão na época, você pode usar tomates cereja frescos. Aqui a receita.

Fonte da foto: The Food Journal



Orecchiette com tops de nabo e pimenta

Aqueles que amam o sabor picante podem abundar com o pimenta fresca ou seca para temperar os grelos, embora as malaguetas doces sejam mais utilizadas para temperar este prato. Aqui a receita.

Fonte da foto: Vegan Gorumand

Orecchiette com topo de nabo com pão ralado

A orecchiette com grelos de nabo com pão ralado são as Versão Lucaniana deste prato. Na basilicata, a clássica orecchiette com nabo é adicionada à farinha de rosca. Aqui a receita.

Fonte da foto: Pimenta em pó

Orecchiette com nabo sem alho

Orecchiette com grelos de nabo também pode ser preparado sem problemas sem alho se você preferir evitar este ingrediente. Para dar sabor, você pode usar pimenta ou alcaparras. Aqui a receita.

Fonte da foto: Brindisitg

Que sua receita favorita preparar orecchiette com grelos?

Marta Albè

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