As sementes de uva são as sementes encontradas nos bagos da uva, contendo quantidades consideráveis de óleo (15-16%). Óleo que, pelas suas características, é utilizado nos setores alimentar e cosmético
Não guarde o abacate assim: é perigoso
I uva são as sementes encontradas nos bagos de uva, contendo quantidades consideráveis de miscelânea (15-16%). Óleo que, pelas suas características, é utilizado nos setores alimentar e cosmético.
Embora seja pobre em vitamina E em comparação com outros óleos vegetais, o óleo de semente de uva certamente não falta em polifenóis, substâncias com propriedades conhecidas antioxidantesE ácido linoleico, um ácido graxo essencial que faz parte da família Ômega 6.
Os ácidos graxos ômega-6 são eficazes na redução dos níveis de colesterol, enquanto os antioxidantes aumentam as propriedades protetoras do sistema cardiovascular. Mas com um limite: óleo de semente de uva deve ser consumido em pequenas doses, sob pena da ingestão de muitas calorias - e, portanto, alguns quilos a mais - e uma ingestão excessiva de ômega-6 (o que poderia favorecer a produção de maus eicosanóides - que são agentes biológicos que regulam o sistema cardiovascular, coagulação do sangue, função, resposta imune), se não for adequadamente compensado por uma dieta rica em peixes ou outras fontes de ômega-3.
Óleo de semente de uva em cosméticos
O alto teor de polifenóis torna o óleo de semente de uva um precioso aliado no combate ao aparecimento de radicais livres, os principais culpados do envelhecimento da pele. Além disso, os demais ácidos orgânicos garantem propriedades clareadoras, úteis na prevenção e combate à manchas de pele.
Aplique-o puro com uma massagem suave no corpo e obterá também um efeito adstringente, reafirmante e estimulante da microcirculação capilar.
Óleo de semente de uva na cozinha
seu uso ideal é cru, pois pode se alterar com o calor. Pela mesma razão, para evitar o ranço prematuro, deve ser mantido em local fresco e seco, longe de fontes de luz e calor. No entanto, no mercado também existem óleos de semente de uva refinados com um ponto de fumaça muito maior e, portanto, também adequados para pratos de cozimento longo, mas neste caso o refino terá reduzido drasticamente a quantidade de antioxidantes.
O óleo de semente de uva é perfeito como molho para saladas e queijos frescos, que realça com seu sabor agridoce.
Cadê
O óleo de semente de uva pode ser encontrado em lojas de ervas, em farmácias com setores homeopáticos e naturais, em lojas de produtos naturais ou online. Prefira sempre o prensado a frio!
Germana Carillo
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