Quem tem o hábito de verificar os rótulos dos produtos alimentícios antes de fazer uma compra, já se deparou com as palavras "óleo de palma" ou "óleo vegetal", que, se não for acompanhada de outra especificação colocada entre parênteses e referente ao tipo de óleo utilizado, poderia esconder este óleo de origem exótica e cada vez menos bem visto tanto do ponto de vista sanitário como ambiental.
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Quem tem o hábito de verificar os rótulos dos produtos alimentícios antes de efetuar uma compra já se deparou com as palavras "azeite de dendê"Ou"óleo vegetal", que, se não for seguida de uma especificação adicional colocada entre parênteses e relativa ao tipo de azeite utilizado, poderia esconder precisamente este azeite de origem exótica e cada vez menos apreciado tanto do ponto de vista da saúde quanto do meio ambiente.
É particularmente intrigante a difusão do seu uso, que abrange não só aindústria alimentar, mas também o mundo cosméticos, sendo um óleo considerado muito versátil, além de estar disponível no mercado um preços baixos comparado a outros óleos vegetais mais valiosos. A sua presença no alimentos embalados não afeta apenas os produtos comuns dos supermercados, mas também alimentos orgânicos, entre os quais podem ser identificados, por exemplo. biscoitos e biscoitos no café da manhã. Portanto, é necessário colocar um atenção especial às listas de ingredientes onde quer que você compre um produto e qualquer marca que você se refere.
Dendê, nos municípios produtos embalados, nunca deixa de ser usado em produtos doces e salgados, entre os quais é possível identificar diversos tipos de produtos de panificação, como bolachas e torradas, mas também salgadinhos de diversos tipos e biscoitos, sem contar alguns dos spreads mais populares e alguns tipos de margarina, assim como algumas bases prontas frescas ou congeladas para o preparo de tortas salgadas, pizzas e focaccias e diversos tipos de pratos pré-cozidos ou pré-fritos.
O que deve nos levar a evitar o consumo de produtos que contenham óleo de palma a fim de proteger nossas preocupações com a saúde, o seu alto teor de gordura saturada, que pode chegar até 50% no caso do óleo de palma derivado de frutas e 80% no óleo de palmiste, derivado de sementes. São óleos frequentemente utilizados industrialmente para frituras e a nível cosmético para a preparação de cremes, sabonetes e produtos de limpeza destinados à higiene pessoal.
Sua alto teor de gordura saturada torna semi-sólido à temperatura ambiente. Isso ocorre tanto no caso do óleo de palma quanto no óleo de palmiste, que é usado principalmente em confeitaria para a criação de cremes e recheios doces, para confeitaria e para o preparo de glacês. Seu alto teor de gordura saturada infelizmente não é compensado por uma presença adequada de ácidos graxos poliinsaturados benéficos, que se acredita serem capazes de manter os níveis de colesterol LDL sob controle.
O óleo de palma também é usado fora da indústria cosmética e alimentícia, por exemplo, na produção de biodiesel. No entanto, o biocombustível obtido a partir do óleo de palma foi rotulado pela Agência de Proteção Ambiental dos Estados Unidos como não ecológico, pois sua produção provoca emissões de dióxido de carbono superiores ao permitido para que um biocombustível seja considerado verdadeiramente "limpo", bem como devido à enormes custos ambientais associados à sua produção.
Estão relacionados principalmente com métodos de difusão do cultivo de dendezeiros, que vem ocorrendo cada vez mais nos últimos anos devido à necessidade do mundo industrial de ter à sua disposição um óleo de baixo custo e pode ser usado, como visto, em vários campos de aplicação. A expansão das plantações de dendezeiros tem sido contestada por associações ambientalistas como Greenpeace e Amigos da Terra, cientes dos graves danos ao ecossistema causados por essa prática.
La cultivo de dendê na verdade está ganhando força subtraindo terra das florestas inestimável, ele entendeu florestas tropicais antigas caracterizada pela presença de ecossistemas irrepetíveis no mundo. Preparar a terra para o cultivo de dendezeiros exigiria intervenções drásticas que incluiria incêndios destrutivos centenas de hectares de floresta todos os anosou em nome de necessidades industriais cada vez mais prementes, contribuindo para o desaparecimento de espécies vegetais e animais cada vez mais numerosas, que subitamente se vêem privadas do seu habitat natural.
La desmatamento afeta áreas do mundo como Costa do Marfim, Uganda e Indonésia - e não só - cujas florestas virgens estão gradualmente erodindo suas fronteiras devido à crescente demanda por um petróleo que o mundo poderia muito bem passar sem, a favor de produtos decididamente mais saudáveis e sustentáveis e de uma indústria alimentar capaz de fornecer produtos de qualidade que, portanto, não se baseiem em ingredientes praticamente pobres do ponto de vista nutricional. Lá devastação das florestas tropicais também causa sérios danos aos povos indígenas que ainda ali vivem (contribuindo para sua defesa e proteção), dos quais os territórios que ocupam há séculos seriam retirados sem hesitação.
Para a destruição do Florestas da Indonésia Foi dedicado um documentário "Green the Film", com a duração de quarenta e cinco minutos, e infelizmente sem final feliz, conclusão que parece impossível remediar, se os interesses das indústrias que utilizam o óleo de palma não forem substituídos por um sincero preocupação com o destino do planeta.
Eliminar as florestas tropicais significa diga adeus aos verdadeiros paraísos da biodiversidade e aos pulmões verdes que há milênios estão relacionados à produção de oxigênio necessário à sobrevivência de todas as formas de vida, inclusive a nossa. É provavelmente à luz destas considerações que também no nosso país foi lançada uma campanha para dizer "Pare o óleo de palma em nossa comida!“, do qual pode participar consultando este link onde pode assinar a petição.
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