Não apenas o óleo de pimenta, como aromatizar seu óleo favorito com especiarias, ervas e frutas cítricas para ter coberturas saborosas e versáteis para usar em suas receitas favoritas
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o óleos aromatizados eles são realmente simples de preparar em casa a partir de ervas aromáticas e especiarias. Legumes como alho e pimenta também podem ser usados. Para preparar os seus azeites aromatizados, opte sempre por azeite virgem extra de qualidade.
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Procedimento básico
O procedimento básico para a preparação de óleos aromatizados frios é comum a todas as receitas e envolve:
- Traga potes de vidro com tampas hermeticamente fechadas;
- Esterilize os frascos antes de usar (Aqui o procedimento completo para esterilização)
- Deite no fundo dos frascos a quantidade escolhida de especiarias ou outros ingredientes aromáticos indicados nas receitas;
- despeje o azeite extra virgem de acordo com a capacidade do frasco e as necessidades.
- Você precisará fechar bem os frascos e armazená-los no escuro 1 a 3 semanas (dependendo da intensidade do sabor desejado e das indicações presentes nas diferentes receitas, com frutas cítricas os tempos podem ser reduzidos para alguns dias).
- Neste ponto, você pode filtrar o óleo aromatizado e despejá-lo em garrafas limpas para mantê-las longe da luz e do calor, talvez embrulhando-as com papel alumínio.
Aqui estão alguns receitas que coletamos para você para prepare óleos aromatizados em casa.
Óleo aromático com alecrim e pimenta
Para preparar oóleo aromático com alecrim e pimenta você vai precisar de 130 g de azeite extra virgem, 5 g de alecrim e 2 pimentas. Você pode preparar o óleo aromático e deixá-lo descansar por pelo menos dois dias. Aqui você encontra a receita completa:
Óleo aromático com alecrim e pimenta
Óleo com sabor de alho
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Aqui está a receita para preparar oóleo aromatizado com alho:
- Para 500 ml de azeite extra virgem, são usados 7 dentes de alho.
- Você também pode adicionar ervas aromáticas a gosto.
O óleo aromatizado com alho é usado para saborear bruschettas, massas, pizzas, saladas e outros pratos de acordo com o seu gosto.
Óleo aromatizado com gengibre
Aqui está a receita para preparar oóleo aromatizado com gengibre:
Para 500 ml de azeite extra virgem, são usados 30-40 g de raiz de gengibre, mas você pode adicionar ainda menos se tiver medo de um sabor muito forte.
O gengibre terá que macerar por uma semana em azeite extra virgem. Aqui a receita completa:
Óleo de gengibre: como prepará-lo e usá-lo
Óleo aromatizado com cúrcuma
A preparação deóleo aromatizado com cúrcuma para uso alimentar, são necessários 500 ml de azeite extra virgem e 3 colheres de sopa de açafrão em pó. Você precisará despejar o óleo em uma jarra com tampa hermética e misturar a cúrcuma. O tempo de descanso é de 1 semana. Agite o frasco de vez em quando.
Aqui a receita completa:
Óleo de cúrcuma, para uso alimentar e cosmético: propriedades e como fazer
Óleo aromatizado com alecrim
O azeite aromatizado com alecrim é muito fácil de fazer em casa. Você vai precisar de 1 litro de óleo e pelo menos três raminhos de alecrim. Você pode dividir as agulhas ou usar galhos inteiros. Neste caso, os tempos de maceração são de pelo menos 3 semanas. Aqui receita.
Óleo aromatizado com limão
Para preparar oóleo aromatizado com limão você precisará de limões orgânicos ou não tratados, pois terá que usar a casca e azeite extra-virgem de qualidade. Você terá que remover a casca do limão com uma faca afiada, sem incorporar a parte branca, como no limoncello. Aqui a receita completa.
Óleo aromatizado com tomilho
Aqui está outro óleo aromatizado que é fácil de preparar em casa e usar para dar sabor aos seus pratos favoritos. Você só pode usar o tomilho ou combiná-lo com outras ervas, como sálvia, manjericão ou estragão. Aqui a receita completa.
Azeite aromatizado com manjericão
Você pode preparar oóleo aromatizado de manjericão com 1 litro de azeite extra virgem, 10 folhas de manjericão e algumas inflorescências desta planta (se você cultivar alecrim em vasos ou no jardim será muito fácil colhê-los durante o verão). O tempo de descanso é de 3 semanas. Aqui a receita completa.
Óleo aromatizado com tangerina
Aqui está outra jóia para dar sabor aos seus pratos que você pode preparar facilmente em casa com tangerinas orgânicas e não tratadas: óleo aromatizado com tangerina. Na verdade, você terá que usar a casca das tangerinas. Para 500 ml de azeite extra virgem você vai precisar de 5 tangerinas. Aqui a receita completa.
Óleo com sabor de ervas
Seu óleo aromatizado pode ser composto de várias ervas, dependendo do seu gosto, por exemplo, você pode combinar alho e pimenta, ou manjericão e alecrim, mas também limão e tangerina. Você pode criar seu próprio mistura de ervas, como orégano, manjericão e salgados, mas também estragão e cebolinha hebraica seguindo todos os passos explicados no início.
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