Nos últimos meses, este ano mais do que nunca o cogumelo de manjericão assassino abalou a produção de pesto na Ligúria, um dos produtos de excelência regional e nacional. Com o passar do tempo, o fungo tem se mostrado cada vez mais resistente aos produtos comumente utilizados na agricultura. Agora, os especialistas estão procurando soluções e remédios.
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Nos últimos meses, este ano mais do que nunca, o cogumelo assassino de manjericão abalou a produção de pesto na Ligúria, um dos produtos de excelência regional e nacional. Com o passar do tempo, o fungo tem se mostrado cada vez mais resistente aos produtos comumente utilizados na agricultura. Agora os especialistas estão procurando soluções e remédios.
UMA reunião técnica com agricultores. Ele interveio Ângelo Garibaldi, Presidente do Centro de Competência da Universidade de Turim, há 50 anos empenhado na luta contra as doenças das plantas.
A doença que causa a morte do manjericão chegou à Europa em 2003. É causada por míldio belbahrii, um fungo devastador que está colocando em sério risco a produção de manjericão e molho conhecido em todo o mundo, com repercussões econômicas tanto para os agricultores quanto para a indústria alimentícia.
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Recentemente, a Região da Ligúria encaminhou ao Ministério da Saúde um pedido formal para o emprego de novas agrodrogas com que combater a doença. A questão é muito debatida, pois a solução ideal não seria recorrer a produtos sintéticos, mas a métodos alternativos aos agro-farmacêuticos, mais sustentáveis para o meio ambiente.
Segundo Angelo Garibaldi, os agro-farmacêuticos farão parte de apenas um estratégia de defesa mais amplo, já que infelizmente não há varinha mágica para derrotar o cogumelo assassino. Por que reduzir o uso de agrodrogas? A razão é muito simples: a sua utilização favorece o surgimento de cepas resistentes do parasita.
Assim, os agricultores são obrigados a usar pesticidas ou fungicidas cada vez mais potentes, enquanto a ciência está empenhada em desenvolver produtos cada vez mais específicos. Com o medo de que eu resíduo desses produtos pode resultar prejudiciais aos consumidores.
La primeira solução a hipótese diz respeito à autorização do uso de alguns agrodrogas existentes, com tratamentos distantes das épocas de colheita. Solução considerada impraticável, pois o manjericão é colhido de forma escalonada e imediatamente transplantado.
La segunda solução é certamente mais sustentável. Trata-se de usar era essencial na forma de vapor, como tomilho e salgado, juntamente com a adubação com produtos à base de fósforo, que a pesquisa mostrou pode fornecer proteção adicional. Então será necessário evitar irrigar com chuva. A irrigação localizada será necessária sempre que possível.
A solução final, segundo a Agroinnova, estaria, portanto, na pesquisa aplicada, o que pode minimizar o impacto no consumidor final do uso de agrofármacos. Por exemplo, um projeto europeu, chamado TESTA, está em andamento, com foco no desenvolvimento de métodos de tratamento de sementes de baixo impacto ambiental para evitar a transmissão de doenças através do uso de sementes infectadas.
"Será um ainda uma longa luta a do manjericão, mas apenas com respostas tecnológicas sustentáveis para o meio ambiente e com a colaboração de bons técnicos locais como Giorgio Bozzano e Pietro Pensa que trabalham na área com empresas de sementes, poderemos salvaguardar melhor tanto as culturas de manjericão, ambos consumidores ”- concluiu Ângelo Garibaldi. A esperança é que se encontre uma forma de combater o míldio sem usar produtos nocivos ao meio ambiente e à saúde.
Marta Albè
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