O Teflon libera substâncias tóxicas?

Teflon é o revestimento mais comum para panelas antiaderentes. Ele permite cozinhar alimentos sem o risco de mordê-los, mas quão seguro é para a saúde? Podemos cozinhar com panelas antiaderentes de Teflon sem medo? Vamos tentar aprofundar esse tema tão delicado, lembrando que ainda existem alternativas ao Teflon.



Não guarde o abacate assim: é perigoso

Il teflon é o revestimento mais comum para panelas antiaderentes. Ele permite cozinhar alimentos sem o risco de mordê-los, mas quão seguro é para a saúde? Podemos cozinhar com panelas antiaderentes revestidas de teflon sem medo?



Vamos tentar aprofundar este tema tão delicado, lembrando que al no entanto, existem alternativas.

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O que é Teflon?

O teflon é o nome comercial de uma polímero sintéticoconhecido como Politetrafluoretileno e com a abreviatura PTFE. É um material plástico resistente a altas temperaturas, mesmo acima de 200°C. O PTFE é hidrofóbico e possui um dos menores coeficientes de atrito em comparação com materiais sólidos. Desta forma é garantida a não aderência das panelas revestidas com Teflon.

Substâncias toxicas

De acordo com oGrupo de Trabalho Ambiental, a degradação térmica do PTFE leva ao liberação de substâncias tóxicas, incluindo gases corrosivos e letais, bem como PFIB, um agente químico altamente tóxico que pode persistir por muito tempo no meio ambiente. Ainda na opinião do Grupo de Trabalho Ambiental, o Teflon entraria em contato com o nosso corpo, permanecendo dentro dele por muito tempo, causando danos no fígado e tireóidetambém reduzindo nossa capacidade de combater infecções. O problema de Resíduos de teflon em alimentos, e dele em nosso corpo, afetaria principalmente panelas antiaderentes, ainda mais se danificadas e arranhadas.

Perigos para humanos

Teflon, além de ser prejudiciais aos animais - a toxicidade letal foi confirmada para as aves - representaria uma substância perigosa para os seres humanos. Em casos raros, seria capaz de provocar um síndrome gripal ligada à exposição a substâncias tóxicas que emanam deste material. Os perigos também afetariam as mulheres durante aenfermagem: Resíduos de teflon foram identificados no leite materno em 45 indivíduos, no curso de um estudo conduzido por pesquisadores da Universidade de Manchester.



Dupont, inventor e primeiro fabricante de produtos revestidos de Teflon, ele estaria ciente de seus efeitos adversos à saúde por mais de 50 anos. C.iò ficou evidente no momento em que o trabalhadores trabalhadores da produção começaram a adoecer durante o trabalho. Os riscos estariam ligados às substâncias e gases liberados pelo Teflon durante o cozimento.

Teflon logo proibido?

O Agência de proteção ambiental (Epa) - agência americana de proteção ao meio ambiente - apurou que uma das substâncias utilizadas na produção do Teflon - oácido perfluoroctanico (PFOA) - permanece no sangue por 4 anos. Portanto, até 2015 os produtores terão que deixar de produzi-los. Nesse sentido, a EPA recorreu à Dupont, 3M e outras grandes empresas. Acima de tudo, eles temem um ao outro danos no fígado e todos "sistema reprodutivo, bem como para o gravidez e para os futuros nascidos, uma vez que os resíduos deste material foram identificados no cordões umbilicais e no sangue de mulheres esperando um filho. Derramamentos industriais de PFOA podem fazer com que a substância tóxica se acumule nas águas subterrâneas, com contaminação da água potável. Acredita-se que o PFOA seja um substância provavelmente câncer para humanos.

Panelas antiaderentes: são perigosas?

O Teflon libera substâncias tóxicas?

A decisão norte-americana de banir Teflon e PFOA deve nos fazer pensar. É perigoso usar panelas antiaderentes, especialmente se estiverem danificadas? Altroconsumo em 2011 tinha realizado testes em panelas artisticamente arruinadas sem detectar a liberação de substâncias tóxicas, mas simplesmente a perda de propriedades antiaderentes.

No entanto, se os estudos científicos identificarem substâncias perigosas relacionadas comexposição ao teflon no sangue e no corpo humano, é difícil acreditar que panelas antiaderentes revestidas com teflon estejam entre as causas a serem descartadas. Em caso de dúvida, não se arrisque, especialmente com panelas particularmente desgastadas.



Alternativa ao Teflon

Ele já havia lhe falado sobre as possibilidades alternativo de teflon. Quando se trata de panelas e potes, uma das escolhas mais seguras seria o aço inoxidável. EU'aço inoxidável é considerado um dos materiais mais inertes e seria capaz de liberar apenas pequenas quantidades de cromo e níquel. No entanto, isso pode causar problemas para quem sofre de alergias ou intolerâncias, portanto, uma escolha válida neste caso pode dizer respeito aos potes em vetro pirex. Até as panelas ferro fundido esmaltado, não revestido com tintas tóxicas, e o panelas ecológicas garantido como livre de Teflon pode representar uma solução viável. Descobrir aqui todas as alternativas ao Teflon.

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