O sabor não é um detalhe

    Na cozinha ele consegue dar um toque a mais em muitos pratos. Estamos falando, é claro, de alho. É por isso que o Voghiera Garlic Consortium publicou um livro de receitas práticas em que o bulbo Dop desempenha o papel de um ingrediente de honra.

    Não guarde o abacate assim: é perigoso

    Vampiros certamente não gostam disso. Mas na cozinha ele é capaz de dar um toque a mais em muitos pratos. Estamos obviamente falando dealho. Para isso o Consórcio Voghiera Garlic publicou um livro de receitas pratica em que o bulbo Dop tem o papel de ingrediente de honra.





    Atum, polenta, espaguete, molho, anchovas, ensopado, tudo é colorido e você pode aromatize com alho. As propostas são "assinadas": por senadores e jornalistas e, obviamente, por donos de restaurantes e chefs. Com muita curiosidade: por exemplo, você pode descobrir quais eram os pratos favoritos - alho - Moser, Rivera e Burlani!

    O sabor não é um detalhe

    O livro de receitas, repleto de imagens e explicações práticas para preparar melhor os seus pratos mais apetitosos, está disponível em Borgo delle Aie, sede do Consórcio Voghiera Garlic, e é totalmente gratuito.

    info: www.agliodivoghiera.com ou Município de Voghiera, tel. 0532-328511.

    Enquanto isso, algumas dicas rápidas para usar o alho

    Manteiga de alho

    Bata um hectograma e meio de manteiga macia com quatro dentes de alho Voghiera esmagados, uma colher de chá de salsa picada, duas colheres de suco de limão, sal e pimenta moída.

    Excelente tempero para carnes e peixes grelhados. Se espalhado em fatias de torrada também é excelente como aperitivo.

    Vinho fortificante

    Esmague uma cabeça de alho e deixe macerar em um litro de vinho branco seco por 10 dias. Beber um copo antes das refeições, como aperitivo estimulante.



    Espaguete com alho e azeite

    Descasque e amasse alguns dentes de alho, doure-os em abundante azeite extra virgem e, quando estiver quente, adicione anchovas limpas e pimenta a gosto.

    Despeje o conteúdo sobre o espaguete já cozido e leve à mesa.

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