O retorno do escorbuto: tudo culpa da junk food

    O retorno do escorbuto: tudo culpa da junk food

    O escorbuto (deficiência de vitamina C), doença que antes dizimava os marinheiros, volta a se espalhar nos países ricos devido à escassez de frutas e vegetais na dieta. Isso foi confirmado por um novo estudo realizado por uma equipe de pesquisa da Universidade de Sydney, liderada pelo prof. Jenny Gunton



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    Lo escorbuto (deficiência de vitamina C), doença que antes dizimava os marinheiros, volta a se espalhar nos países ricos devido à escassa presença de frutas e vegetais na dieta. Isso foi confirmado por um novo estudo realizado por uma equipe de pesquisa da Delluniversidade de Sydney, liderado pelo prof. Jenny Gunton.



    A pesquisa examinou 11 casos de escorbuto que apareceram em pacientes diabéticos cujas dietas eram muito baixas em frutas e vegetais. Os humanos compartilham com alguns mamíferos o triste privilégio de não serem capazes de produzir e armazenar vitamina C ou ácido ascórbico. Falha de uma mutação genética que ocorreu há 40 milhões de anos.

    Escorbuto. Esta doença apresenta-se com inchaço e sangramento das gengivas, sensibilidade das articulações e músculos, pele áspera, seca e incolor, baixa capacidade de cicatrização de feridas. Isso acontece porque falta vitamina C e com ela a capacidade de formar colágeno, para garantir a integridade do tecido conjuntivo, tecido ósseo e cicatrização de feridas.

    Lemos no documento publicado na Diabetic Medicine:

    “Infelizmente é possível que as pessoas que nãonão coma frutas e legumes frescos desenvolver uma deficiência de vitamina C, mesmo na presença de sobrepeso ou obesidade”, explicam os pesquisadores australianos.

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    Outro estudo francês, realizado pelo Hospital Universitário de Limoges, confirmou que são necessários apenas 3 meses de deficiência de vitamina C para desenvolver a doença. Ao mesmo tempo, basta intervir a tempo introduzindo esta substância preciosa para encontrar melhorias significativas em poucos dias.

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    No estudo francês, dirigido por Simon Parreau, dos 63 pacientes com deficiência de vitamina C, 10 sofriam de escorbuto. E eles certamente não eram marinheiros.

    “Inicialmente nos pediram para comentar o caso de uma jovem que não tinha o perfil de uma paciente com escorbuto. Ele teve sangramento inexplicável e hematomas. Na base havia na verdade uma alimentação totalmente desequilibrada, baseada principalmente em fast food”, disse o Dr. Parreau.



    Junk food inimigos jurados não só da linha, mas também da nossa saúde.

    Francesca Mancuso

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