Não guarde o abacate assim: é perigoso
Os benefícios para o corpo de parar de açúcar por pelo menos um mês. Depoimentos de nutricionistas e especialistas
Que, para o bem de nossa saúde, devemos limitar nosso consumo de açúcar é agora bem conhecido. No entanto, o que muitas vezes é subestimado são os efeitos benéficos para o nosso corpo que podem ser notados após apenas um mês sem açúcar.
Consumir muito açúcar é um hábito pouco saudável, agora confirmado por muitas pesquisas científicas. Tentar mantê-lo no mínimo é altamente recomendado se quisermos manter uma boa saúde e evitar problemas como obesidade, diabetes, cárie dentária e muito mais. (Leia também: Açúcar refinado: 10 razões cientificamente comprovadas para limitar seu consumo)
Em todo o mundo têm surgido várias propostas para tentar sensibilizar a população sobre as consequências do abuso do açúcar. Em Espanha, foi lançada nos últimos meses a campanha “Açúcar mata”, que visa informar sobre os efeitos nocivos desta substância.
Não é fácil mas...
... é hora de você terminar com ele?
Uma campanha de @AESAN_gob_es e @consumogob pic.twitter.com/f44f7cYu5K
– Ministério do Consumo (@consumogob) 14 de outubro de 2020
No entanto, também há aqueles que decidiram não se limitar a reduzir o consumo de açúcar, mas evitá-lo completamente. Uma experiência da qual também nasceu um livro.
Vamos falar sobre Sarah Wilson, uma famosa escritora e jornalista australiana, autora de "I Quit Sugar", em que ele relata sua experiência "sem açúcar". No livro, ele basicamente refaz as oito semanas durante as quais reduziu gradualmente a quantidade de açúcar que consumia todos os dias, com benefícios óbvios.
Em entrevista, afirmou que o café da manhã era a refeição do dia que mais lhe custava. De fato, como muitas pessoas, ela também associava o sabor doce à primeira refeição da manhã. Entre café, biscoitos e muito mais, o consumo de açúcar costuma ser alto já pela manhã.
O livro fez muito sucesso e incentivou várias pessoas a seguirem o mesmo caminho. Entre eles Kerry Torrens, nutricionista e colaboradora do canal britânico BBC Good Food, que falou sobre sua experiência e os resultados obtidos em um artigo.
O benefício mais óbvio foi o perda de peso mas a nutricionista também notou que seu sistema digestivo estava mais saudável e que ela não sentia mais vontade física de comer açúcar.
Efeitos semelhantes também foram observados por outras pessoas que tentaram o mesmo experimento, como Meghna Kriplani, jornalista especializada em bem-estar e estilo de vida. A mulher destacou que eliminar todos os alimentos com adição de açúcar foi muito difícil, mas valeu a pena, dados os resultados.
Meghna conseguiu reduzir seu vício em alimentos açucarados e emagreceu: 5 quilos em 40 dias. Além disso, ele notou outras melhorias, como aumento de energia.
"Não acordei mais cansado, não era preguiçoso nem letárgico. Na verdade, acho que nunca me senti tão enérgico quanto naquela época "
Esse efeito está relacionado à capacidade da glicose de inibir a orexina, um neurotransmissor importante na regulação do ritmo sono-vigília e do apetite, conforme evidenciado por um estudo realizado pela Universidade de Cambridge em 2011.
A sensação de ter mais energia também foi encontrado por Matt D'Avella, um popular youtuber que queria que o público soubesse como seu corpo evoluiu após 30 dias sem açúcar. Seus níveis de energia se estabilizaram à medida que as flutuações de açúcar no sangue desapareceram, mas Matt também notou uma melhora geral em seu corpo.
Experiência semelhante já havia sido feita por um menino holandês que, porém, à limitação do açúcar, havia acrescentado também a do álcool:
O que acontece com um corpo livre de açúcar e álcool? O experimento de Sacha Harland (VÍDEO)
Uma família, por outro lado, conseguiu até eliminar o açúcar por um ano.
Um ano sem açúcar: a aventura de Eva Schaub e sua família
Os testemunhos pessoais de quem eliminou o açúcar da dieta, pelo menos por um período, podem ser úteis para conhecer os efeitos que esse hábito pode ter na nossa saúde.
Mas isso não significa que devemos eliminar completamente os "açúcares" de nossa vida. O açúcar é encontrado naturalmente em muitos alimentos que não devemos deixar de consumir, como as frutas.
A dica, portanto, é eliminar o açúcar dos alimentos embalados e optar por alimentos que contenham menos de 6 gramas de açúcar por 100 g, exceto mel (ou xarope de bordo), geleia e chocolate amargo com no mínimo 85%, como o nutricionista Marco Ciambotta também recomenda:
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O que vai surpreendê-lo neste conselho é precisamente reparar quando vai ao supermercado quantos produtos entre aqueles que considerava saudáveis contêm mais de 6gr de açúcar, a começar pelos cereais, sumos de fruta, barras e iogurte de fruta.
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