Você pode pensar que as panquecas são um ótimo café da manhã, mas aqui estão algumas desvantagens relacionadas ao consumo excessivo dessa sobremesa
Você pode pensar que um café da manhã baseado em panqueca é ideal para a nossa saúde, porque nos permite (de forma gananciosa) estocar energia e nutrientes, mas nem sempre é assim. Aqui estão algumas desvantagens relacionadas consumo excessivo desta sobremesa.
eu sou um deles cafés da manhã mais populares no exterior (juntamente com ovos mexidos com bacon), protagonistas de filmes e séries de TV. Enriquecidas com frutas frescas, xarope de bordo, chocolate ou geleia, as panquecas são um prato fácil de fazer, recheado e rico em nutrientes - uma ótima hélice para começar o dia com força e energia. Se consumidos ocasionalmente, por exemplo no fim de semana com toda a família, podem fazer parte do ritual do despertar. Mas o que acontece se os comermos todas as manhãs? Aqui estão alguns 'efeitos colaterais' resultantes do consumo muito frequente de panquecas.
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Edema abdominal
É possível que um prato de panquecas nos deixe inchados e pesados, e isso pode ser devido ao forte presença de glúten neste prato. Na verdade, as panquecas são preparadas com farinha refinada, o que pode causar má digestão: de acordo com um estudo, mesmo que você não seja celíaco (intolerante ao glúten), nosso intestino ainda pode desenvolver uma espécie de 'sensibilidade' a esse elemento. mecanismos autoimunes semelhantes aos observados em pessoas intolerantes.
Para ultrapassar este problema, pode optar por panquecas proteicas, preparadas com farinha de aveia ou leguminosas (por exemplo, farinha de grão de bico) ou uma mistura de farinhas sem glúten. A textura será tão macia e deliciosa quanto a das panquecas tradicionais, mas sem a desagradável sensação de barriga inchada!
Consumo excessivo de açúcares
Um prato de panquecas, especialmente se for enriquecido com frutas, chocolate e outras coberturas açucaradas, pode representar toda a quantidade de açúcares que devemos ingerir diariamente para manter um estilo de vida saudável: basta pensar que uma única colher de chá de xarope de bordo contém, sozinha, 22 gramas de açúcar e, portanto, se colocarmos dois em nossa pilha de panquecas fofas, já ultrapassamos em muito a ingestão diária de açúcar (estimada, segundo a American Heart Association, em torno de 25 gramas por dia para mulheres e cerca de 36 gramas para homens).
Sentindo sonolento
Este 'efeito colateral' está estritamente ligado à presença excessiva de açúcares nas panquecas que, se a princípio fornecem uma explosão de energia para ser queimada rapidamente, esse primeiro impulso tem curta duração e nos leva a sentir uma sensação de fadiga: os níveis de açúcar no sangue sobem repentinamente, seguidos por uma queda igualmente repentina que nos faz sentir a necessidade de tirar uma soneca. Também neste caso, para afastar o risco de inchaço abdominal, basta optar por farinhas menos refinadas ou proteicas para substituir a farinha branca, responsável pelo pico glicêmico.
Ingestão de fibra
Obviamente, é necessário usar farinhas inteiras ou não refinadas para ter esse benefício à saúde - uma verdadeira panacéia para a mobilidade de nossos intestinos. A aveia é particularmente indicada se queremos ingerir muita fibra já durante o pequeno-almoço sem correr o risco de picos glicémicos: esta farinha contém um tipo específico de fibra chamada beta-glucanos que, segundo este estudo, não só ajuda o nosso intestino a manter-se saudável, mas também ajudam a manter baixos os níveis de açúcar no sangue (especialmente em pessoas com diabetes).
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