Não há necessidade de demonizar a fruta se você tem diabetes - basta escolher a certa para sua condição
Quem sofre de diabetes tende a evitar o consumo de frutas (frescas e secas), temendo o aumento do pico glicêmico. Na verdade, não há necessidade de demonizar a fruta - basta escolher aquela que se adapta à sua condição
Frutas e açúcar elevado no sangue
Se você tem alto nível de açúcar no sangue, o consumo excessivo de frutas geralmente não é recomendado. A fruta, de fato, contém altos níveis de açúcares rapidamente absorvidos que acabam rapidamente no sangue e que contribuem para aumentar os níveis de açúcar no sangue. Por exemplo, frutas como caquis, figos, bananas, uvas geralmente não são recomendadas para pessoas que sofrem de diabetes, assim como sucos de frutas industriais, que geralmente contêm açúcares adicionados.
Nem todas as frutas devem ser demonizadas para aqueles com diabetes, no entanto. Luz verde, portanto, mas com moderação, para maçãs, peras, nêsperas, morangos, damascos, laranjas, pêssegos e framboesas - frutas com menor teor de açúcar e, ao mesmo tempo, com maior ingestão de fibras (que contribuem para retardar o a ação do metabolismo e, consequentemente, a ingestão de açúcares).
E as frutas secas?
Surpreendentemente, A fruta seca não só não aumenta o nível de glicose no sangue, como também ajuda a controlá-lo. Por exemplo, as amêndoas ajudam a regular e reduzir os níveis de açúcar no sangue após as principais refeições e a prevenir o aparecimento de diabetes: um estudo mostrou que consumir 60 gramas de amêndoas todos os dias reduz os níveis de glicose e insulina em pacientes com diabetes tipo 2; outro estudo, no entanto, descobriu que o consumo de amêndoas contribui para aumentar a sensibilidade à insulina em pacientes com pré-diabetes.
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Isso ocorre porque o índice glicêmico das amêndoas é zero, já que a pequena quantidade de carboidratos contida nas amêndoas é composta quase exclusivamente por fibras. No geral, quase todas as frutas secas são caracterizadas por um baixo índice glicêmico (entre 0 e 20) - apenas os cajus têm um índice glicêmico ligeiramente mais alto (22). Além disso, as amêndoas são uma importante fonte de magnésio (contêm mais magnésio do que outras nozes), bem como fibras e proteínas - uma verdadeira potência da saúde!
Então, para aqueles com diabetes ou aqueles que simplesmente não querem ver o nível de açúcar no sangue disparar, opte por (sem sal!) Pistache, avelãs ou nozes de macadâmia em vez de bolachas ou outros lanches insalubres e com alto teor de açúcar. Além disso, frutas secas não precisam ser lavadas ou talheres para serem consumidas, então é muito útil levar com você para o escritório ou escola. Aqui está uma tabela com os valores nutricionais dos diferentes tipos de frutas secas e desidratadas:
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Fonte: Fundação Veronesi/Biblioteca Nacional de Medicina
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