O que acontece com seu corpo quando você come couve-flor?

O que acontece com seu corpo quando você come couve-flor?

A couve-flor é rica em propriedades confirmadas pela ciência, mas também preste atenção em alguns possíveis e importantes efeitos colaterais

A couve-flor é rica em propriedades confirmadas pela ciência, mas também preste atenção em alguns possíveis e importantes efeitos colaterais

A couve-flor é um vegetal rico em propriedades, mas o que acontece ao nosso corpo se a comermos regularmente na época da época? Algumas pesquisas científicas destacaram as vantagens deste crucífero em particular, mas também os possíveis problemas que ele pode gerar em pessoas com intestino mais delicado ou que tomam certos medicamentos.





A couve-flor é um vegetal muito versátil e de sabor delicado que pode ser consumido como está, enriquecer massas ou arroz, virar sopa, purê, base para pizza “crua” e até nhoque.

Assim como o brócolis e outros vegetais da família do repolho, ele fornece nutrientes importantes para nossa dieta e, na época, é bom trazê-lo com frequência à mesa.

Leia também: Repolho e brócolis: as 10 principais variedades e propriedades nutricionais

Mas o que a pesquisa científica descobriu sobre a couve-flor? Não apenas diferente benefícios para a nossa saúde, mas também alguns possíveis inconvenientes que certas pessoas podem sentir ao consumir este vegetal.

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Obtenha uma boa dose de fibra

A couve-flor é rica em fibras, variando de 2 a 3 gramas por porção. Pode parecer pouco, mas na realidade 3 gramas representam cerca de 10% da ingestão diária recomendada de fibra (28 gramas por dia), obtida a partir de um pequeno acompanhamento. A fibra, como sabemos, é importante para a saúde geral e pode até ajudar na perda de peso.

Na verdade, eles contribuem para um certo grau de saciedade (assim como as proteínas), o que significa que é menos provável que você coma demais.

A fibra não apenas ajuda o sistema gastrointestinal, mas também ajuda a reduzir a inflamação. Alguns estudos mostraram que essas substâncias, presentes em frutas e vegetais, também são úteis na redução do risco de câncer, diabetes, doenças cardíacas e muito mais.

Você ficará mais hidratado

A couve-flor é muito rica em água, cerca de 92% da sua composição. Isso significa que, quando você a come, não está apenas recebendo todos os seus nutrientes, mas também está recebendo muita água e, portanto, hidratando seu corpo. Mas quanta água existe realmente? Uma porção de couve-flor (100 gramas) oferece 59 mililitros de água.



Ao usar a couve-flor como ingrediente, por exemplo, em receitas de cereais, você está adicionando muito valor nutricional e ajudando seu corpo a digerir melhor a refeição graças ao teor de água.

Você pode cortar calorias e perder peso

Se olharmos para o valor nutricional da couve-flor, descobrimos que é um alimento de baixa caloria. Uma porção contém cerca de 25-30 em comparação com 2-3 gramas de fibra e uma infinidade de vitaminas e nutrientes (vitaminas A, C e K, potássio, ácido fólico e muito mais). Adicionar esse alimento como acompanhamento de um segundo prato, mas também substituir outros alimentos para dar mais espaço à couve-flor, pode ser uma boa maneira de promover a perda de peso.

Claro, quem quer perder peso sempre terá que combinar uma dieta saudável e um bom programa de exercícios.

Você pode se sentir inchado

A couve-flor é deliciosa e nutritiva, mas como é uma crucífera também contém oligossacarídeos, dissacarídeos, monossacarídeos e polióis fermentáveis, o que significa que este alimento é composto por carboidratos de cadeia curta que não são facilmente digeridos no intestino delgado, levando ao inchaço.

Portanto, pode acontecer que haja fermentação no intestino grosso, causando inchaço e formação de gases, mas estudos também associaram esse alimento à síndrome do intestino irritável.

Leia também: 10 alimentos que podem causar inchaço

Dito isto, cozinhar couve-flor pode torná-lo mais digerível. O processo de cozimento decompõe alguns desses carboidratos e o intestino pode trabalhar mais facilmente, absorvendo o que precisa.

Pode interferir com alguns medicamentos

A couve-flor é rica em vitamina K, o que pode ser um problema para quem toma certos medicamentos, especialmente anticoagulantes. Os medicamentos para afinar o sangue podem de fato interagir com a vitamina K, então as pessoas que os tomam são frequentemente avisadas por seus médicos para terem cuidado ao consumir alimentos que contenham essa substância.



A vitamina K e os anticoagulantes funcionam basicamente um contra o outro. Consequentemente, aqueles que tomam esse tipo de medicamento devem limitar a quantidade de couve-flor que ingerem. Uma xícara de couve-flor contém cerca de 20% da ingestão diária recomendada de vitamina K e, portanto, é essencial considerar isso como parte de sua dieta diária.

Fonti: Universidade de Michigan/Pubmed/Instituto Nacional do Câncer

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