PFAS, produtos químicos encontrados em embalagens antiaderentes, tapetes e panelas, são culpados por promover o ganho de peso. Para dizer isso, uma nova pesquisa que confirma a periculosidade dessas substâncias com as quais muitas vezes entramos em contato.
Ele está prestes a acabar atropelado, sua mãe o salva
o PFAS, produtos químicos encontrados em embalagens antiaderentes, tapetes e panelas são acusados de promover o ganho de peso. Para dizer isso, uma nova pesquisa que confirma a periculosidade dessas substâncias com as quais muitas vezes entramos em contato.
Seriam compostos chamados perfluoroalquils (PFAS), em particular, que interrompem a capacidade do corpo de queimar calorias e levar a um ganho de peso mais rápido. Isso é apoiado por um estudo realizado por uma equipe da Universidade de Harvard que acrescenta algo mais ao que já se sabia sobre os perigos do PFAS.
Pesquisas anteriores ligaram a exposição a esses produtos químicos com um risco aumentado de câncer, colesterol alto e problemas imunológicos.
Agora, uma nova pesquisa liderada por Qi Sun, um nutricionista especializado em fatores de risco para diabetes, obesidade e doenças cardiovasculares, sugere que o PFAS pode retardar o metabolismo, o que tornaria mais difícil perder peso como resultado.
O estudo analisou dados de 621 pessoas com sobrepeso e obesidade que estavam em dieta há 6 meses. Todos fizeram parte de um ensaio clínico para testar a eficácia de diferentes tipos de dietas.
Como visto no experimento, as pessoas perderam uma média de 6,4 kg ao longo dos seis meses de dieta, mas depois recuperaram quase metade dos quilos nos 18 meses seguintes. Isso não foi tão surpreendente, mas a surpresa foi, sem dúvida, o fato de que aqueles com níveis sanguíneos mais altos de PFAS ganharam mais peso após a dieta. Os efeitos foram mais pronunciados nas mulheres.
De acordo com o relatório publicado na revista Plos Medicine, as mulheres com os níveis mais altos de PFAS ganharam cerca de 2 kg a mais do que aquelas com os níveis mais baixos de PFAS. Os cientistas mostraram que aqueles com altos níveis de PFAS no sangue também queimavam calorias mais lentamente do que outros, como evidenciado por sua taxa metabólica de repouso.
Você pode estar se perguntando onde esses compostos são encontrados. Os PFAS são usados há mais de 60 anos em produtos que vão desde embalagens de alimentos a roupas, panelas e frigideiras antiaderentes. Esses produtos químicos podem se acumular na água potável e nas cadeias alimentares e permanecer no corpo humano por longos períodos com efeitos potencialmente prejudiciais à saúde.
Como destacou Sun:
“É muito difícil evitar a exposição ao PFAS, mas devemos tentar fazê-lo. É um problema de saúde pública crescente”.
De fato, dados mantidos pela Autoridade Europeia de Segurança Alimentar sugerem que a exposição a certos tipos de PFAS na Europa está bem abaixo da ingestão diária tolerável.
No entanto, os resultados desta pesquisa podem servir de base para novos estudos que visem melhor compreender a relação entre a exposição ao PFAS e o controle de peso.
Sobre o assunto você também pode se interessar por:
- Teflon cancerígeno? 10 alternativas para panelas e panelas antiaderentes comuns
- Pfas nas águas do Veneto: quem polui não paga?
- Aviso: substâncias tóxicas em embalagens de pizza e fast food
