Óleo de coco, veneno puro. É assim que o alerta de Karin Michels, diretora do Instituto de Prevenção e Epidemiologia do Câncer da Universidade de Freiburg e professora da Harvard TH Chan School of Public Health, é mais ou menos assim.
Não guarde o abacate assim: é perigoso
Óleo de coco, puro veneno. É assim que o alerta de Karin Michels, diretora do Instituto de Prevenção e Epidemiologia do Câncer da Universidade de Freiburg e professora da Harvard TH Chan School of Public Health, é mais ou menos assim.
Durante uma aula de 50 minutos intitulada “Óleo de Coco e Outros Erros Nutricionais” e postada no YouTube, o prof. Michels deixou bem claras suas preocupações sobre o óleo de coco na dieta.
Seu status de superalimento já havia sido revisado no ano passado, após a American Heart Association (AHA) atualizar seu diretrizes, que recomendou evitar os ácidos graxos saturados encontrados no óleo de coco.
O óleo de coco é veneno puro
Michels foi mais longe ao considerar o óleo de coco uma coisa real tóxico, "Um dos piores alimentos que você pode comer". Claramente as indicações não dizem respeito ao uso para estética, mas para alimentos.
De acordo com o prof. não há estudos mostrando os benefícios significativos para a saúde do consumo de óleo de coco. Esta última seria ainda mais perigosa que a banha porque contém quase exclusivamente ácidos graxos saturados, inimigos das artérias coronárias.
Aqui está o vídeo:
A maioria das diretrizes dietéticas internacionais recomenda o uso de gorduras saturadas com moderação. O óleo de coco, adicionado à nossa dieta, só aumentaria a ingestão de gorduras não saudáveis. Mas nem todos concordam neste ponto. Há quem acredite que é até capaz de manter o colesterol sob controle.
Como em tudo, se você realmente não pode ficar sem ele, a senha continua sendo uma: moderação.
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Francesca Mancuso
