O que contém Nutella? Uma foto viral provaria isso: óleo de palma e açúcar são os principais ingredientes em quantidades muito altas.
Não guarde o abacate assim: é perigosoO que faz o Nutella? A receita do creme de avelã mais famoso do mundo sempre permaneceu sob uma aura de "mistério". Claro que os ingredientes são mencionados (por lei) nos rótulos, mas agora uma foto que se tornou imediatamente viral estaria mostrando as quantidades e são as que fazem você pensar muito. Principalmente a proporção de azeite de dendê e açúcar comparado a avelãs e cacau que, teoricamente, deveriam ser os ingredientes principais.
O óleo de palma, um ingrediente recentemente visado e eliminado de muitas produções de alimentos após sua classificação como potencialmente cancerígeno pela Autoridade Europeia de Segurança Alimentar. Lá Ferrero continua a refutar esta afirmação e diz que o que Nutella contém é óleo de palma seguro e saudável. Mas talvez o aspecto mais chocante da foto para muitos seja a quantidade de açúcar que um pote de chocolate parece conter.
O açúcar parece compor mais da metade dos ingredientes presentes.
Embora a empresa controladora não tenha confirmado se esta foto (veja abaixo) é verdadeira, o rótulo traz o açúcar como seu primeiro ingrediente, o que de acordo com as instruções da rotulagem dos alimentos significa que é a maior quantidade de todos os ingredientes inseridos no produto.
De acordo com o rótulo, em suma, um pote inteiro contém 400 gramas de açúcar, o que significa que o açúcar em apenas três colheres de sopa - 45 gramas - é mais do que o que está em uma lata inteira de Coca-Cola.
De Ferrero, eles dizem: “Não divulgamos as proporções totais dos ingredientes da Nutella porque nossa receita é única e queremos protegê-la. O rótulo do produto fornece informações nutricionais simples e claras por porção de 15g, ou duas colheres de chá cobertas, bem como por 100g. Os ingredientes também estão listados no site da Nutella”.
E aqui Ferrero ele faz questão de especificar a qualidade das matérias-primas que usa. Lê-se “O açúcar que usamos em nossos produtos é principalmente sacarose. Isso é encontrado em frutas e legumes e as principais fontes são beterraba e cana-de-açúcar. Provemos exclusivamente de produtores que processam beterrabas não geneticamente modificadas, todos da Europa. A cana-de-açúcar, por outro lado, vem apenas de países não europeus. Só compramos açúcar não geneticamente modificado”.
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Idem para oazeite de dendê, para o qual Ferrero reitera que é Óleo 100% sustentável baseado na certificação RSPO. Mas mesmo aqui há dúvidas.
Já são muitos os artigos que atacam a Nutella, não só pela presença do óleo de palma, mas também por conter substâncias como lecitina de soja, vanilina e leite em pó. Aqui e aqui estão dois artigos que convidam você a dizer não à Nutella e a proibi-la especialmente para crianças.
Germana Carillo
