Um alimento precioso do qual nada é jogado fora! Veja como reaproveitar as folhas de alcachofra para preparar a água e o creme
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Alcachofras, alimento precioso do qual nada se joga fora! Veja como reaproveitar sobras e folhas de alcachofra para preparar essas duas receitas que não vão decepcionar você
Eles são bons em todos os molhos. A temporada de alcachofras está acabando, mas ainda podemos aproveitar os muitos benefícios. Com suas inúmeras propriedades, são úteis para estimular o bom funcionamento do intestino. Eles também representam uma importante fonte de valor sais minerais, entre os quais encontramos sódio, potássio, fósforo e cálcio. Mais um motivo para usá-los da melhor forma e não jogar nada fora, nem mesmo as folhas externas mais duras.
Alcachofras contêm Vitamina Ce vitaminas do grupo B, mas também vitamina K, útil na prevenção da osteoporose, ferro e cobre. Embora existam muitas receitas, algumas envolvem jogar fora os restos ou parte das folhas. Enganado! Também podemos utilizá-los de duas formas diferentes: para preparar água de alcachofra e para o requintado creme de alcachofra, delicado e saboroso.
Água de alcachofra
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A água de alcachofra nada mais é do que a água na qual este vegetal foi cozido, na qual, durante o cozimento, a maior parte das vitaminas, sais minerais e outras substâncias foram dispersas. Um concentrado de "saúde" que absolutamente não se perde. É uma bebida desintoxicante que ajudapurgar o fígado e para melhorar a digestão.
Para preparar a água de alcachofra, basta retirar as folhas mais externas. Depois de lavar bem as folhas, coloque-as numa panela com água, leve a ferver e deixe cozinhar cerca de 15 minutos. Aqui estão todas as nossas indicações para preparar oágua de alcachofra
Creme de alcachofra
Outra receita para aproveitar as folhas e não jogá-las fora é a muito boa creme de alcachofra. Para prepará-lo você precisa
- 320 de folhas de alcachofra
- 1 dente de alho
- 1 colher de chá de curry
- Sal a gosto
Aqui está nossa receita para preparar o creme de alcachofras
Excelente tanto para temperar massas quanto para croutons e bruschetta, o creme de alcachofra é uma solução simples para recuperar os resíduos de alcachofra.
Um alimento precioso, do qual nada se joga fora!
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