Mussarela falsificada e adulterada, leite diluído em soda cáustica ou tuberculoso, provolone que era defumado pela queima de caixas e folhetos, contendo colas, em vez de aparas e palha exigidos por lei.
Não guarde o abacate assim: é perigosoMussarela falsificada e adulterada, leite esticado com soda cáustica ou sofrendo de tuberculose, provola que foi defumado pela queima desenhos e panfletos, contendo colas, em vez de aparas e palha exigidos por lei.
O dado a conhecer pela Polícia Financeira de Caserta no âmbito da operação é um cenário perturbador "Aristeu".
Ações ilícitas, fraude no exercício do comércio, venda de substâncias alimentares não genuínas, venda de produtos industriais com sinais falsos, falsificação de indicações geográficas ou denominações de origem de produtos agroalimentares.
Há muitos ofensas desafiado pela chama amarela para alguns laticínios del Caserta, em particular a operação coloca a produção de Mussarela de búfala DOP da Campânia.
Conforme relatado por Scatti di gusto, retomando o comunicado de imprensa do Ministério Público, especificamente, o Gdf de Marcianise ordenou dez medidas cautelares, proferida pelo juiz de instrução do Tribunal de Santa Maria Capua Vetere - a pedido deste Ministério Público - contra administradores e accionistas de três laticínios conhecidos operando nas províncias de Caserta e Nápoles e de titulares de um rebanho bovino e bubalino na província de Caserta.
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Mussarela falsificada, a investigação
A operação “Aristeo” possibilitou desvendar um verdadeiro sistema criminal finalizado à adulteração de produtos lácteos. Os investigadores falam, portanto, de falsificação da denominação de origem da mussarela de búfala da Campânia, através da utilização de um aditivo no ciclo de produção não permitido, novamente do descumprimento de protocolos de saúde, de adulteração do leite utilizado no ciclo de produção e comercialização de produtos nocivos para saúde.
A razão do fraude alimentar é revelado graças às interceptações: “a quantidade de mussarela de búfala muitas vezes não é suficiente para atender a demanda do mercado. Passamos então à falsificação”.
Palavras confirmadas por Andrea Mercatil, comandante provincial da Guardia di Finanza de Caserta, durante a conferência de imprensa na conclusão da operação Aristeo que levou à apreensão de três empresas e a prisão dos responsáveis.
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"A associação criminosa que operaram em desacordo com a lei, mas sobretudo colocando em risco a saúde dos consumidores. Na verdade, eles não tiveram escrúpulos em usar leite de vaca azedo ou afetado Tbc com que estendiam o leite de búfala. Para "corrigir" o sabor e enganar os testes de laboratório, a soda cáustica foi adicionada ao leite. A mistura muitas vezes não era perceptível ao paladar”, explica o capitão Comerciante.
Mussarela de búfala, nomes dos laticínios envolvidos
som três queijarias da Campânia envolvidos, ou seja, aqueles que adulteraram o produto final usando refrigerante caustica e leite de vaca para a produção de mussarela de búfala DOP e muito mais.
Conforme consta no comunicado de imprensa assinado pelo Ministério Público, Maria Antonieta Troncone, as investigações revelaram que os três laticínios envolvidos:
1) comercializavam mussarela de búfala com marca registrada DOP falsificada, pois é produzido com a adição de leite de vaca e que esta, muitas vezes, azedava devido ao longo tempo decorrido entre o momento da ordenha e o processamento final;
2) adulterar sistematicamente o leite utilizado na produção por adição de soda cáustica, com o intuito de mascarar o processo de envelhecimento e acidificação;
3) comercializado produtos lácteos feitos com o leite assim adulterado;
4) introduzidos no processo de produção de produtos lácteos, incluindo leite de fazendas não isentas de Tuberculose (tuberculose) sem a adoção das precauções impostas pelo protocolo sanitário.
Especificamente, o CASEARIA SORRENTINO srl de S. Maria La Carità (NA) por Vincenzo e Antonio Croce, adulterou leite com refrigerante caustica que comprou - entre outros de BRESCIALAT spa em Bréscia -Para depois revendê-lo, assim adulterado, aos laticínios BELLOPEDE & GOLINO srl di Marcianise, gerida por Salvatore e Luca Belllopede et al CASEIFICIO SAN MAURIZIO srl di Frataminore (NA) dirigido por Gennaro Falconero, que “embora ciente da adulteração, utilizou este leite nos processos produtivos ordinários. Na prática, o leite mais velho era assim adulterado e depois misturado com outro antes da revenda”.
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Prática, conforme certificado pelo consultor técnico, absolutamente proibido pelo Regulamento (CE) n.º 1333/2008.
Os investigadores verificaram novamente que em junho de 2015 (de 12 a 21 do mês), os produtores de leite de vaca e búfala de San Polito Sannitico (CE) ou Canino Crispino, Cecília Crispono e Anna Altieri, proprietários de tantas empresas individuais, eles vendiam leite cru de suas fazendas que não estavam livres de tuberculose bovina.
No entanto, os criadores, por intermédio Antonio Jean Ciervo, eles venderam para o laticínio BELLOPEDE & GOLINO srl, "Com plena consciência deste último, leite cru sem nenhuma das precauções impostas pelo protocolo sanitário que por lei tinha que ser adoptado para proteger a saúde pública".
"Das investigações técnicas ficou então claro que todos os envolvidos nas operações comerciais estavam cientes do fato de que a fazenda não estava mais livre de TB".
Mais tarde, descobriu-se que os laticínios BELLOPEDE & GOLINO srl di Marcianise, parceiro histórico do consórcio para a proteção da marca DOP de mussarela de búfala da Campânia e um dos grandes produtores nacionais, produziu a mussarela que vendia com a certificação de origem protegida também leite de vaca, em violação do artigo 3 do regulamento de produção aprovado pelo Ministério de Políticas Agrícolas, Alimentares e Florestais, que prevê que seja produzida mussarela de búfala da Campânia certificada exclusivamente com leite de búfala fresco provenientes de fazendas presentes na área de referência.
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Um quadro, definido pelo Ministério Público, alarmante e caracterizada por "violação inescrupulosa e sistemática de regulamentos setoriais, visando à proteção da saúde pública".
Il Gip do Tribunal de S. Maria Capua Vetere ordenou então a prisão domiciliar contra o cinco diretores das queijarias envolvidas e a proibição temporária da atividade empresarial por seis meses contra quatro membros de uma família de criadores e de um intermediário comercial de leite de búfala, co-responsáveis em diversas funções pelos crimes de adulteração de substâncias alimentares, comércio de substâncias adulteradas, fraude no exercício do comércio, comércio de substâncias alimentares nocivas, venda de substâncias alimentares não genuínas como genuínas, venda de produtos agroalimentares com sinais enganosos devido à falsificação da denominação de origem.
Além das medidas pessoais, o apreensão preventiva das ações da empresa e de todo o patrimônio da empresa:
- del CASEIFICIO BELLOPEDE & COLINO Srl de Marcianise (CE), histórico produtor, distribuidor e comerciante de mussarela de búfala da Campânia, além de integrante do consórcio de proteção da marca DOP;
- del CASEIFICIO SAN MAURIZIO Srl (agora em falência) com sede em Frataminore (NA) e escritório administrativo em Orta di Atella (CE), também produtora de laticínios;
- do CASEARIA SORRENTINO Srl de Santa Maria La Carità (NA), fornecedora de leite às referidas queijarias, por um valor total do património protegido estimado em mais de 10 milhões de euros.
Dominella Trunfo